10%大米鎘超標,有機農產品或成發展方向

    近日，有媒體報導，10%左右的市售大米鉻超標，將會對人體的骨骼、腎臟造成危害，引發骨痛病，造成腎臟無法正常工作。此消息一經報導，立刻引起社會廣泛關注。作為主糧之一的大米居然也存在安全隱患，讓消費者對我國食品安全又添一份恐慌。

    在國際衛生組織曾公布的上世紀8大公害事件中，日本鎘米中毒導致骨痛病事件就是其中之一。早在2002年，相關部門就對我國市場稻米進行過安全性抽檢，結果顯示，稻米中重金屬超標確實存在，其中鉛超標率為28.4%，鎘超標率為10.3%。

    大米市場的安全一直是公眾關注的焦點，那麼大米為何會受到鎘污染呢？這主要緣於種植水稻的土壤問題。隨著我國工業化進程的加快，環境污染問題逐漸顯現，工業生產過程中產生的諸如鎘、砷、汞等一些有害重金屬化合物被釋放到大自然中，污染了我國部分土地和水流，而種植於這些土壤上的水稻不斷地吸附著這些重金屬元素，長此下去，必然造成部分大米重金屬超標。

    既然存在鎘超標大米，那麼消費者在選擇大米時就應該提高警惕，但是面對市場上琳琅滿目的各品牌大米時，消費者卻無從下手了。事實上，光靠肉眼，我們並無法分辨出哪些是問題大米。因此，唯一的應付方法就是改變單一的飲食結構，選擇不同產地、不同品牌的大米品種，將風險降至最低。

    重金屬超標已經成為嚴重威脅我們健康的食品安全問題之一，如何有效控制和管理上游成為保證未來食品安全的重點，綠色食品、有機食品的興起或許為食品行業的未來發展指明了方向。對我國農產品生產而言，構建一條從田間到餐桌的全產業鏈顯得至關重要。