2015年我國食品加工設備行業發展趨勢分析

　　隨著我國人民生活水平不斷提高，尤其是人民收入的增加，對食品的需求逐漸多樣化、多層次化，為食品工業的發展提供了廣闊的市場。作為提供食品工業裝備的行業，食品機械和包裝機械行業將提供多品種、高質量的產品以滿足食品工業發展的需求。

　　目前，我國食品機械的發展任重而道遠、空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農業的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場前景。

　　據宇博智業市場研究中心了解，雖然我國食品機械企業發展迅速，但仍然無法滿足龐大的食品加工需求量。當前，食品機械已經進入結構調整的發展時期，需要食品機械廠家通力配合，多方投入資金及技術量，結合額我國當前狀況，製造出更多適合我國食品加工的機械設備。

　　受益於國家宏觀經濟的持續快速發展和人民生活水平的日益提高，近年來，食品工業依然保持了較快發展，行業整體水平也有了較大提高。作為提供食品工業裝備的行業，食品機械和包裝機械業將提供多品種、高質量的產品以滿足食品工業發展的需求。透過近幾年來的情況進行整體分析、得出行業的發展新趨勢。

　　休閒食品、果蔬加工設備快速成長

　　隨著我國食品經濟的興旺發展，休閒食品、果蔬加工在食品加工市場的地位日益重要，進入不斷改進和創新的發展新階段。休閒食品、果蔬加工消費增長速度很快，統計顯示，近年來我國休閒食品、果蔬加工市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率10-20個百分點。由此帶來設備用品需求也十分旺盛，潛力巨大。

　　自動化在食品加工包裝中應用越來越廣泛

　　從中國食品機械行業發展前景預測報告了解食品加工和包裝機械製造業是為食品工業提供技術裝備的重要產業， 近年來，隨著勞動力以及能源等生產要素價格的上升，食品加工行業企業的生產成本也在不斷攀升。而且，出生率的下降，也使得我國的人口紅利在逐漸消失，「劉易斯拐點」的來臨，預示著食品加工領域向半自動化、自動化生產是一個不可逆轉的大趨勢。未來工業生產都將是高度自動化甚至是智能化的生產模式，在2014年之後的產業發展過程當中，我國將繼續推進智能裝備產業的發展。

　　自動化企業越來越多，傳感技術的應用又出現了很多新的亮點，市場的缺口也成為了眾多自動化廠商的必爭之地。現場總線、終端包裝物流技術也發展較快。但由於食品企業以中小企業居多，自動化應用未能普及，還有很長的路要走。但自動化、信息化、網絡化正在成為向食品加工這樣的傳統製造業轉型升級、適應未來發展的必要途徑。

　　食品安全蛋糕越做越大、「綠色」加工趨勢明顯

　　近年來，食品安全已成為全社會關注的焦點，食品安全相關產品市場開始顯現。食品檢測、食品追溯、食品潤滑油、潔淨技術、淨水設備、環保水處理設備、衛生設備用品等原來的「邊緣」企業，正走向前台，企業數量增長很快；由於現代化生活節奏的加快，消費者對微波食品、休閒食品、冷凍食品等速食品的需求量越來越大，食品加工方面進一步轉向「綠色加工」，使加工出的食品符合「綠色」要求，確保消費者飲食安全、健康。

　　內需強勁，進口設備用品快速增長

　　國內方面，食品加工工業增加值和投資增速較快，特別是食品加工向中高端發展，內需強勁，進口設備用品保持了快速增長。一方面是市場需求，一方面也是全球化進程加快，國際間貿易關係日趨緊密。國外設備技術比比皆是，增加很快，這些產品主要面向國內中高端市場，有的同類產品，國外與國內產品價格相差幾倍，但國外產品依然具有較大市場份額，顯示我國部分產品在中高端技術上與國外先進技術、品牌營銷等方面還有不小的差距。高端食品機械的水平、品種和生產能力，直接反映了國家食品工業裝備的綜合實力，這就要求國內食品機械產品、食品機械製造技術能夠更好的體現信息化、數位化、精細化、高速化、自動化，不斷趕超國外先進水平，從「中國製造」走向「中國創造」。

　　需求更加多樣化、個性化

　　如今，食品餐飲新興的個性化消費方式層出不窮。由消費者占主導地位的買方市場已經確立，中國食品生產消費正逐步步入個性化時代。食品加工與包裝行業更加追求多樣化、個性化的加工方式食品，不少食品設備用品正面向小批量、個性化轉變，以適應市場需求。各個企業推出的新品可以看到產品越來越有特性，個性化定製買家越來越多。這就要求食品加工、包裝企業必須從營銷理念上突破，從以前單純的「賣產品」，逐漸轉向設計與服務並重，創新營銷方式，符合買家定製化需求，這將越來越強調企業對客戶需求的總體把握與服務創新。