據了解，今年年初開始，奶業狀況驟然變化，急轉直下，價格一路下跌。河北、山東、黑龍江、青島，北京等區域出現了限收、拒收生鮮乳的情況，面對困難情況，整個行業包括奶牛和乳製品企業充滿焦慮。甚至有人說，中國的奶業已經到了生死存亡的危急時刻。
近日，第六屆中國奶業大會暨2015中國奶業展覽會在福州召開。談到「倒奶殺牛」現象時，中國奶業協會會長高鴻賓表示，倒奶現象是奶業轉型升級必須經歷的陣痛。據農業部統計，到5月25日全國累計拒收生鮮乳16.8萬噸，不到17萬噸，占全國生鮮乳產量的0.44%。其中倒奶2.76萬噸，不到3 萬噸，目前倒奶情況已明顯好轉。
對此高鴻賓表示，不管是媒體也好，個人也好，都別跟風炒作，危言聳聽。對這個問題要做一個客觀、實事求是的分析。他從以下六個方面對倒奶現象作出分析。
首先，倒奶沒有那麼嚴重，與2008年的三聚氰氨時的倒奶比較，不是一個數量級。據農業部統計，到5月25日全國累計拒收生鮮乳16.8萬噸，不到17萬噸，占全國生鮮乳產量的0.44%。其中倒奶2.76萬噸，不到3萬噸。
其次，倒奶現象發生最直接原因在於乳品進口數量增加，進口價格低廉。據統計，1999年我國乳品進口也就10萬噸，2000年-2008年從21萬噸上升到39.3萬噸，年均增長7.6%。但2008年- 2014年乳品進口大幅上升，年均增長30.04%。奶粉從2008年14萬噸，增長至2014年的105萬噸，年均增長39.4%，接近了40%。進口的乳製品折合生鮮乳約是1200萬噸，約占到全國奶類總產量的三分之一。中國乳品進口來源地最多的是紐西蘭，占80%，歐盟8%，美國5%，澳洲4%。這些國家牛奶價格明顯便宜，每公斤的價格紐西蘭是2.68元，美國3.25元，歐美3.05元，而中國10個主產區是4.05元。
第三，中國消費者對中國乳製品缺乏足夠信心。數據統計顯示，2014年全國乳製品總產量2651萬噸，同比下降了1.2%，奶業消費在下滑。他認為，2008年三聚氰氨事件對中國奶業造成重創，原本以為經過若干年努力，中國奶業已擺脫三聚氰氨事件的陰影，實際上這種影響對中國奶業造成系統、全面、惡劣的影響和破壞還在持續，特別是消費者仍然不相信、不信任中國的乳製品，大量消費者在國外搶購奶粉就是很好的證明。
第四：乳製品監管的強化和乳製品加工企業質量安全意識逐漸提高。凡是規模化的、有標準合同的養殖場基本沒有拒收情況，倒奶的多是散戶，小、散、亂、差，總體上質量穩定，規範化標準化的養殖場是極少出現這種交不了奶的情況。所以拒收質量偏低，安全沒有保證的生鮮乳，表明奶企的安全意識逐步增強。
第五：倒奶受到經濟全球化、一體化影響。中國加入WTO之後，開始跟國際經濟接軌，廣泛地進入世界經濟貿易體系，過去是本地市場的競爭甚至是全國市場競爭，現在是國際戰略、全球範圍競爭。不管多大的企業，面對的對手，可能都是龐然大物。
第六：倒奶現象是奶業轉型升級必須經歷的陣痛。當前中國奶業正處在結構調整、轉型升級中，這是奶業發展的基本方向、基本路徑，就是用現代的科學技術、物質裝備、發展理念、經營方式、產業組織、改造提升和推進，實現我國奶業從傳統的產業向現代化產業轉變，從過去傳統產業、低效產業向現代高效的新興產業轉變。這種轉變實際上是一種奶業行業的一個脫胎換骨的革命性過程，在這個過程中淘汰落後的生產方式是一種必然的現象。出現倒奶、殺牛情況是整個奶業轉型升級必須經歷的陣痛。
高鴻賓表示，經過這幾年努力，中國的嬰幼兒奶粉有了明顯的改善，有了質的提高，完全可以放心食用。但讓消費者恢復和提高信任度是一個長期的過程，需要有一個耐心的過程，最關鍵的是需要我們拿出世界一流的產品，拿出民族的品牌，真正讓老百姓放心。
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