2015年我國藍莓產業深加工市場需求分析

　　首屆中國藍莓產業深加工高峰論壇5月28日在浙江諸暨召開，吸引了包括行業學者、業界名企、藍莓從業人員等700多人參會。專家分析認為，宏大空前的藍莓產業目前正在國內顯現雛形，中國的「藍莓時代」或即將到臨，未來，藍莓深加工食品市場需求超過千億元。

　　藍莓是新興的營養保健水果，被國際糧農組織列為人類「五大健康果品」之一，是世界衛生組織認定的「人類最佳營養價值」水果。相比歐美國家早已成熟的生態產業鏈，中國的藍莓產業方興未艾，市場潛力十分巨大。

　　當下，涵蓋種植、加工、銷售的整條藍莓產業鏈的各個環節，無不面臨著前所未有的跨越式發展機遇。近年來，國內藍莓種植面積和產量以年均50%的速度遞增，茅台、聯想等大型集團在全國範圍內針對藍莓的種植、採購、深加工進行了數輪跨界布局，釋放出明顯的市場信號。

　　賀善安是國際植物園協會主席，他十分看好這一新興產業。2013-2017年中國藍莓深加工行業預測深度研究報告顯示，目前而言，藍莓產業依然是一個高投入、高風險的行業。相對國外，國內對藍莓品種的區域適種性研究不夠，產業鏈配套水平不夠高，市場教育和培育不足，以及缺乏行業標準等問題依然存在。

　　此前一直從事安防科技的楊曙方，2010年與藍莓結緣，成立浙江藍美科技股份有限公司，開始進軍農業。如今「藍美」已擁有五大生產基地，4.5萬畝合作基地，可年產3000萬株以上藍莓苗木，並開發出了飲品、烘焙休閒、果酒、果醬、果乾等品類。

　　在此次論壇上，一些業內專家也指出，就目前而言，雖然在浙江、山東、上海、北京等地，藍莓已形成一定的消費基礎，但品類市場仍未形成，因此導致一直未出現預期的銷售氛圍。專家認為，當前在藍莓深加工領域以飲品居多，眾多企業趁著飲料黃金期瓜分市場份額，但藍莓飲品區域性品牌較多，亟待主導品牌的正向引導。專家建議，首先需提高消費者對藍莓價值屬性的認知，做好產品的差異化定位，同時在資源高度匹配下，可結合其他銷售渠道，對藍莓產品進行全品類組合操作，以迅速打開市場。