巧克力市場：2017年我國巧克力行業市場分析

　　一年一度的情人節里，最熱銷的產品莫過於巧克力了，這種以「濃情蜜意」著稱的食物在情侶關係中代表的含義只有消費者最能懂。這也使得巧克力的銷量呈現出節日火爆、平時基本賣不動的情況。以下是2017年我國巧克力行業市場分析：

　　與此同時，我國巧克力行業的老大「金帝」，也由於連年虧損，在2016年最終易主，也顯示除了我國巧克力行業的尷尬處境。

　　從市場情況來看，情人節前後琳琅滿目的巧克力貨架上，依舊鮮有國產巧克力的身影。

　　很顯然，國產巧克力想要躋身於高端市場，仍舊十分艱難。而且目前不少國產巧克力廠商抱有僥倖心理，希望大品牌能夠做好產品、形成消費氛圍然後再去模仿或者克隆。這種「跟隨心理」在一定程度上也制約了我國巧克力行業經營者的發展積極性。

　　再者，當下金帝已經停產，國產巧克力基本上失去了自有品牌。就整個巧克力市場的表現來看，國產巧克力智能從產品造型、深入三四線城市來尋求突圍。

　　目前消費者購買巧克力大多選擇進口品牌，如好時、雀巢、費列羅、德芙等，而且這些品牌的口感和包裝確實不錯。而國產巧克力品牌的知名度就不如這些進口品牌了，使得即便消費者想買，也說不出哪一個品牌的國產巧克力比較知名。

　　除了線下，國產巧克力在線上的影響力也非常弱。在網上購物平台上，銷量與市場認可度較高的巧克力依舊是進口品牌。

　　據中國報告大廳發布的巧克力行業市場調查分析報告分析，目前費列羅的市場占有率達到了17.8%，德芙、士力架等市占率達到39.8%，雀巢緊隨其後。

　　我國巧克力行業想要發展，可謂是前路漫漫，但是希望總是有的。過產巧克力廠商想要有所改觀，把握消費升級的市場紅利，在團隊運營、品牌機制方面跟上消費市場的發展是最佳手段。

　　但是當前我國巧克力行業經營者的心態是「又愛又怕」，雖然面對的是強大的消費市場，但是由於擔心投入沒有回報，因而在資源配置積極性上做得很不到位，導致我國巧克力行業現在整體呈現出配套設施不全、加工設備選型不當、產品開發力量薄弱、品牌少、口味單一、產品更新換代慢等問題。

　　另外，我國巧克力行業經營者基本上已經失去了占據高端市場的可能性。然而想要在中低端市場發力，就需要廠商在造型、形象上做出一些改變，例如獲得一些卡通形象的授權，有望在兒童市場成為剛需。而且如果能夠深耕三四線城市以及鄉村鎮市場，也會有不錯的發展空間。