冷凍食品市場規模

　　速凍食品由於具有安全衛生、食用方便、營養美味和成本低等特點，越來越受到世界各國尤其是已開發國家人們的歡迎。隨著引進設備的不斷增加和各種國產設備的研製成功，我國的速凍食品加工工藝取得長足發展。以下對冷凍食品市場規模分析。

　　由於速凍食品具有營養價值高、衛生好、方便、快捷等特點，正被世界各國特別是發展中國家的人民所接受。冷凍食品市場規模分析，全球速凍食品市場產量逐年增加，1999年為804億美元，2000年為835億美元，2003年達到920億美元，2008年為1148億美元，2013年達到了1360億美元。按照這樣的增長速度2015年達到1428億美元。

　　1999-2015年全球速凍食品行業市場規模情況(單位：億美元)

　　2018-2023年中國冷凍食品行業市場深度分析及投資戰略研究報告表明，速凍食品的生產、加工、運輸、銷售全程，都對溫度有嚴格要求，必須保持在-18℃進行。多數速凍食品品牌都存在產品結構不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重複的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。現從三個階段來分析冷凍食品市場規模。

　　(1)20世紀80年代至90年代初，萌芽起步階段

　　冷凍食品市場規模分析，20世紀80年代，我國開始出現冷凍冷藏方式的速凍食品，主要是一些經過簡單加工或沒有加工的肉製品，這時期的速凍可以理解為食品儲存方式的傳統速凍。

　　(2)20世紀90年代初至2004年，快速發展階段

　　進入20世紀90年代後，隨著引進設備的不斷增加和各種國產設備的研製成功，我國的速凍食品加工工藝取得長足發展，速凍食品也從過去品種單調的肉類、水產類發展到果品、蔬菜和調理類等產品。冷凍食品市場規模指出，這一時期速凍食品廠家數量快速增長，通過競爭行業集中度逐漸加強，行業內優秀企業開始打造品牌特色和渠道資源以鞏固和加強市場領先地位，實現了現代意義上速凍食品的快速發展。

　　(3)2005年至今，整合發展階段

　　隨著國民經濟的發展、居民收入水平的提高和城市生活節奏的加快，消費者對於速凍食品的需求呈現旺盛的增長態勢。這段時期大中城市超市連鎖企業實現了蓬勃發展，零售終端配套各式冷藏櫃，冷藏產業鏈得到逐步完善，從而保障了產品的供給。冷凍食品市場規模分析，這個階段的突出特點是市場的快速擴張和進一步細化，其中速凍米麵製品經過前期的快速發展進一步整合，速凍調理肉製品作為後起之秀發展迅猛，市場競爭更加趨於多元化。

　　隨著行業的不斷發展，我國速凍食品的生產技術水平將不斷提升。市場依然在保持高速增長，過去十年，我國速凍食品行業市場規模年均增速在30%以上。冷凍食品市場規模分析，近兩年增速雖然開始減緩，但依然維持在了一個較好的水平。預計未來5到10年，我國速凍食品行業依然有望維持兩位數以上的增長速度，行業擴張空間巨大。