添加劑行業分析

　　隨著我國居民生活水平不斷提高，消費者更加注重食品品質、口味和口感。食品添加劑作為能夠改善食品品質和調配食品色、香、味的重要食品配料，食品添加劑行業也迎來了機遇。下面進行添加劑行業分析。

　　添加劑行業分析表示，截至2018年8月末，我國近1300家企業取得食品添加劑生產許可證，我國目前允許使用的食品添加劑超過2000種，各種食品添加劑在原料、技術、工藝等方面千差萬別，因此食品添加劑行業總體上比較分散，中小企業眾多，但是部分細分品種、細分行業集中度很高。從國際經驗來看，規模化、集約化、效益化是食品添加劑行業的發展方向。

　　食品添加劑可以起到防止食品變質、改善食品感官性狀、保持或提高營養價值以及增加食品品質和方便性等諸多作用，食品添加劑的使用大大促進了食品工業的發展。我國食品添加劑市場隨著食品工業的發展而得到了快速發展，但與已開發國家相比，在生產企業的規模、產量、種類和質量等方面仍存在一定的差距。2016年我國食品添加劑產量為1056萬噸，銷售額為1035億元。預計2018年產量將達到1170萬噸，銷售額超過1110億元。

　　通過對添加劑行業分析，常用的食品添加劑包括兩類：天然食品添加劑與人工合成食品添加劑。天然食品添加劑來自於天然物，主要從動植物組織及微生物中提取，人工合成食品添加劑則是由人工化學合成所製得的有機添加劑。就添加劑本身而言，來自於天然物質的添加劑比化工合成的添加劑價格相對昂貴，目前國內部分領先企業已具備生物發酵法生產多不飽和脂肪酸等高端食品添加劑的技術能力，實現了商業化生產和銷售。

　　食品營養強化劑具有總體規模大、品種多、生產條件要求高等特點。隨著社會的發展和人均可支配收入的提高，社會飲食觀念已由溫飽型向營養健康型轉變，為滿足各類人群對營養素的需要，添加營養強化劑的食品也會越來越受到人們的歡迎。而隨之發展的營養強化劑生產企業也會不斷進行技術創新，促進營養強化劑行業發展。

　　通過對添加劑行業分析，如今市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇，儘管這些食品的生產大多通過特殊包裝或不同加工方法處理，但在生產工程中，一些色、香、味具全的產品，大都不同程度地添加了著色、增香、調味乃至其他食品添加劑，對食品添加劑的需求各異，因此食品添加劑的種類較多。

　　目前來看，我國的食品添加劑有2000多種，按功能分有23類，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、增稠劑、食品用香料、食品工業用加工助劑及其他添加劑，生產生活中較常用的食品添加劑共有907種，如防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨鬆劑和食品用香料等。以上便是添加劑行業分析的所有內容了。