速凍食品行業趨勢

　　2011年全球速凍食品市場規模為1248億美元，2017年則攀升至1601億美元，年均複合增長率為4.2%。速凍食品以低溫來保存食品原有品質，同時兼具安全衛生、營養美味、方便實惠的特點，受到現代社會中提倡高效快捷生活方式消費者的推崇。以下對速凍食品行業趨勢分析。

　　速凍食品行業趨勢分析，中國速凍食品市場規模從2013年的828億元上升至2017年的1235億元，年複合增長率10.5%。未來，速凍面米製品、速凍火鍋料製品市場規模將維持穩定增長，促使中國速凍食品行業整體市場規模持續增長，速凍食品行業分析預計2019年中國速凍食品市場規模將達到1467億元。

　　2013-2019年中國速凍食品市場規模走勢預測

　　我國速凍食品產業起步於上世紀80年代初，剛開始主要以速凍海鮮和肉類為主;進入90年代之後，農副產品出現了大量富餘，速凍麵食、麵點等調製食品逐步被開發出來。90年代後，隨著流通、消費冷鏈逐步形成，國內速凍食品才進入了快速成長階段。現從三大方向來分析速凍食品行業趨勢。

　　1、行業市場空間日趨擴大

　　我國速凍食品起步較已開發國家晚，雖然近些年發展速度快，但目前我國人均年消費量不足 10 千克，與美國、日本等已開發國家相比，仍存在一定的差距。速凍食品行業趨勢分析，隨著中國經濟的不斷發展，居民的生活消費水平不斷提升，加之城鎮化進程的推進，社會分工細化，生活節奏日益加快，速凍食品被越來越多的人接受並成為日常飲食的一部分，我國對速凍食品的消費需求將逐漸與已開發國家靠攏。

　　2、市場份額向大企業集中

　　從已開發國家速凍食品行業發展進程來看，行業競爭終將呈現資源向大企業集中的趨勢。速凍食品行業趨勢分析，由於食品安全直接關乎居民的身體健康，政府部門對於生產企業的監管和社會輿論監督日益嚴格，小企業將因為不達標以及缺乏有影響力的品牌而逐漸被市場淘汰。

　　3、生產技術水平不斷提升

　　隨著行業的不斷發展，我國速凍食品的生產技術水平將不斷提升，速凍食品生產自動化水平將不斷提高。早期的速凍食品生產以手工小作坊為主，生產效率低且安全衛生得不到保證。速凍食品行業趨勢分析，隨著行業技術的不斷發展，各種機器設備的先進程度不斷增加，行業自動化水平將不斷提高，使全行業的生產效率得到快速提升，產品質量安全也更加可控。此外，隨著速凍產品的普及化，速凍技術也將不斷發展，且將向提高速凍食品的口感及營養價值的方向發展。

　　隨著人民收入水平的不斷提高對速凍食品有了大量的必需，促使對研發速凍食品有了大的力度，速凍食品的技術含量也有了巨大的提高。速凍食品行業趨勢分析，速凍食品已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，並日益成為城市家庭的主流食品之一。同時，速凍食品行業在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面也得到蓬勃發展。