果汁飲料行業現狀分析

　　果汁飲料包括果蔬汁和果蔬飲料。在人們健康意識逐漸增強下，我國果汁飲料行業市場比重逐漸上升，其中華東、華中、華南和華北地區分別占據著30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市場份額，以下是果汁飲料行業現狀分析。

　　近幾年，我國果汁飲料產銷量快速增長。2015年上半年，我國果汁飲料產量達634萬噸，同比增長29%。果汁飲料行業分析指出，然而果汁飲料銷量與銷售額並沒有同步增長，果汁飲料市場銷售額增長面臨巨大的挑戰。在銷售量猛增的同時，促進果汁銷售額的增長成為行業普遍面臨的問題。

　　2016年，我國果汁飲料產量為2525.5萬噸，2017年我國果汁飲料產量為2404.9萬噸，產量較上年同期下降4.78%；2016年我國果汁飲料零售量為2506萬噸，2017年我國果汁飲料零售量為2389萬噸，零售量較上年同期下降4.67%；2016年我國果汁飲料零售規模為1380.6億元，2017年我國果汁飲料零售規模為1445.1億元，零售規模較上年同期增長4.67%。

　　低濃度果汁是中國果汁行業占比最大的板塊，它的占比在70%以上，而這個比例實際跟已開發國家完全逆反的，在發達國比如說歐美純果汁構成果汁行業60%以上的占比。果汁飲料行業現狀分析指出，中國的情況是發展中國家本身的經濟條件限制造成的，可以看到隨著這些年中國人均消費的上漲，人均收入的上漲等因素，消費升級趨勢在果汁行業明顯體現出來，低果銷量與銷售額持續下滑，份額占比相應下降。

　　中果分布較為均勻，重點城市占比最小，但是增長最快，2018年達到13.2%。從口味上看，中國人比較偏向混合型口味，中果在這方面有天然優勢，可以添加一些糖、香精調味劑，比較適合把單獨口感並不好的水果混在一起做成一個產品。中果消費更偏向中大包，因為中果消費人群，對價格相對比較敏感，所以中大包裝有優勢。總體來看，中果是一個過渡市場，中國果汁市場的未來發展方向還是營養價值更高的純果汁，或稱高濃度果汁。

　　純果占果汁市場比例最小。純果區分低溫與常溫後看，低溫增長快於常溫，但是占比較低，大約40%。低溫主要是由牛奶擴展的，有了牛奶之後果汁才可以用同樣渠道鋪開冷鏈果汁。現在來看低溫受到渠道的限制，在一、二線城市發展比較快，在三、四線以及鄉鎮因為沒有全程低溫供應鏈就很難達到。果汁飲料行業現狀分析指出，這個情況隨著整體供應鏈的完善，低溫果汁受到的限制會越來越少。對於常溫果汁來說，它沒有任何限制，無論在鄉鎮還是在一線城市都可以進行鋪貨。

　　目前，我國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上存在三股競爭力量：一支是台灣背景的企業統一和康師傅，以包裝的創新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈等的國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。市場上集中了娃哈哈、匯源、農夫果園、統一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。

　　展望2019，隨著果汁飲料消費需求的增長，液體消費者對其健康性認識將越來越高，市場需求越來越大，我國未來幾年仍屬於高速發展時期。但科技化、網際網路+模式、人工智慧發展的時代，我國迎來了第三次消費結構的升級。在這次消費升級中，反映出了我國日益增長的消費水平和注重食品健康和感官體驗的發展趨勢。以上便是果汁飲料行業現狀分析所有內容了。