食品加工行業現狀分析

　　在經濟持續增長，工業化和城市化進程不斷加快下，我國食品加工業初步形成門類比較齊全，技術不斷進步，產品日益豐富，行業總收入達到15.9萬元，同比增長7.8%，以下是食品加工行業現狀分析。

　　歷史上看，食品加工業的成長性和宏觀經濟具有較高的相關性，食品加工業的營收和利潤的變動略滯後於GDP的變動。其中，食品加工業的主營業務收入與GDP二者的變動表現出高度一致，食品加工業的利潤波動相對更大，但自2011年起食品加工業的收入、利潤與GDP基本保持同步向下。

　　我國食品行業涵蓋一系列針對食品加工、轉化、製備、保存和包裝的活動。食品加工行業分析指出，我國食品加工行業總收入由2013年的9.2萬億元增至2017年的12.1萬億元，年均複合年增長率為7.1%。

　　2018年，我國食品加工行業總收入達到15.9萬元，同比增長7.8%。其中出口較多的省份集中在上海和廣東，其次是浙江和山東。食品加工行業現狀分析認為，出口區域除美國保持領先地位之外，衣索比亞、印度、印尼和越南也是重點出口到的區域，這些國家也是一帶一路沿線國家，出口態勢利好。

　　我國的食品加工行業可分為三大細分行業，即農產品食品加工、食品製造，以及酒、飲料和精製茶製造。農產品食品加工指對來自農業領域的原材料和中間產品進行加工，包括碾米、磨粉和煉油等活動。農產品食品加工市場在我國食品加工行業占據最大份額。該市場的收益由2013年的5.9萬億元增至2018年的7.4萬億元，年複合年增長率為5.8%。

　　目前，我國食品加工行業企業數量過多，整體水平較低，多為中小型企業，形成規模生產的不多。以飲料行業為例，整個行業企業年平均產量僅3000多噸，平均銷售收入僅1000多萬元，銷售利潤率僅3%左右。

　　未來，我國食品加工行業將面臨許多風險：

　　1、食品安全質量風險

　　完善了食品安全問題的懲罰性賠償制度。食品加工行業現狀分析認為，一旦發生食品安全、衛生事故，廠商的品牌形象和產品聲譽將受到嚴重影響，而且很可能受到主管部門的懲罰，最終將對企業持續經營能力造成不利影響。

　　2、原材料供應的風險

　　由於自然災害、農戶種植意願不強、環境氣候變化等原因導致農產品供應不足，不僅會造成農副產品加工企業原材料短缺，制約企業的銷售規模擴張，還會提高企業的採購成本，降低企業的盈利能力。

　　3、原材料價格上漲的風險

　　受氣候溫度、年景收成及市場供需等因素的影響，農產品的銷售價格容易發生大幅波動。則企業的毛利水平將會下降，盈利能力也會受到影響，以上便是食品加工行業現狀分析所有內容了。