豬肉市場規模：2022年豬肉在飲食中比重下降

  中國報告大廳網訊，豬肉的營養價值非常高，無論是成年人還是兒童每天都是必須攝入足夠的肉。中國是豬肉的消費大國，市場規模每年都在億元以上，以下是豬肉市場規模。

  豬肉是我國主要肉類消費品，在過去20年，年產量總體超過4000萬噸，占肉類產量的60%左右。豬肉市場規模指出，我國生豬養殖市場規模高達萬億以上：根據非瘟疫情前年均出欄7億頭、歷史均價16-17元/公斤、屠宰企業生豬屠宰前均 重115公斤測算，市場規模在1.3萬億左右。

  根據農業農村部，截至2021年12月末，我國能繁母豬存欄4296 萬頭，環比下降 1.2%，相當於正常保有量的105%。2017年之前，我國每年人均豬肉消費量約20公斤。受2018年出現的非洲豬瘟影響，人均需求量有所擾動，2021年為18.2公斤。

  從養殖環節來看，我國年出欄量在500頭以下的養殖散戶占比為49%，年出欄量在500頭以上養殖戶占比51%。在環保禁養和產業升級壓力下，散戶不斷退出。經歷「洗牌」後，具有20-100頭母豬、年出欄量約500-2000頭的家庭豬場和具有3000頭以上母豬、年出欄量10000頭以上的大型規模化企業成為我國養豬業的主力。

  從豬肉產量分布來看，我國豬肉產能主要集中於東部及南部地區，其中，四川、河南、湖南為我國豬肉主要產區。豬肉市場規模指出，我國生豬產地與銷地分化明顯，由於飲食習慣不同，我國習慣大量食用熱鮮肉，就導致生豬大量跨省調運，而產地與銷區的不統一所帶來的長途運輸會引發自然損耗、疫情防控難度增加等問題。

  進入2022年，豬價短期有望小幅提振，但受整體供需影響豬價中長期仍有望保持底部震盪。另一方面，我國老齡化率正緩慢上升。60歲以上老人比例每增加1%，家庭人均肉類消費減少0.5%。

  牧原股份、溫氏股份、正邦科技、新希望2022年上半年分別同比增長122.28%/38.46%/56.14%/20.33%，頭部豬企較好達成年初制定生豬出欄目標，同時漲幅較為顯著主要系生豬產能釋放所致。豬肉市場規模指出，行業對降低完全成本形成共識，企業通過採取各項降本措施如加大力度提高自繁自養仔豬占比、自建飼料廠以降低飼料成本等，降低完全成本效果顯著。

  目前，我國現存生豬養殖相關企業31.64萬家。近10年來，我國生豬養殖相關企業註冊量增減不定。2018年新增3.71萬家，同比減少26.58%。2019年與上一年持平。2020年我國新增生豬養殖相關企業6.23萬家，同比增長68.07%。2021年新增2.57萬家，同比減少58.72%。2022年第一季度，我國生豬養殖相關企業新增1776家，同比下跌83.6%。

  豬肉是肉製品的一種，價格會比牛肉和羊肉便宜，是許多條件一般的家庭選擇的。自從豬瘟問題解決後，我國豬肉的價格都逐漸回落，回落到消費者能接受的價格了。

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