2022年食品安全產業布局：食品安全成為我國經濟首要產業

  中國報告大廳網訊，食品安全產業保持較快增長速度，目前食品安全成為我國經濟首要產業。當前，中國食品工業與食品科學正處在快速發展的前期，食品安全產業已經成為國民經濟第一產業，科學地加工與生產食品安全產品，已成為民生第一需求。以下對2022年食品安全產業布局分析。

  2022-2027年中國食品安全行業競爭格局及投資風險分析報告指出，2022年上半年，全國四級市場監管部門堅持以問題為導向，對市場上銷售的全部34大類食品，按法定程序和食品安全標準等規定組織食品抽樣、檢驗，完成食品安全監督抽檢237萬批次，發現不合格樣品5.94萬批次，監督抽檢不合格率為2.51%，較2021年同期上升0.17個百分點。

  隨著市場經濟不斷發展，食品安全成為備受關注的焦點，食品安全問題不斷湧現，嚴重危害人民群眾的身體健康，生命安全及社會經濟。從過去吃不起，到現在不敢吃。現從四大方面來分析2022年食品安全產業布局。

  一是積極探索全產業鏈發展模式，從源頭開始抓食品安全。

      食品安全涉及的環節和因素很多，但源頭在農產品，基礎在農業。農產品生產是第一車間，源頭安全了，才能保證後面環節安全。企業進一步延伸整合有關資源，不斷加強食品全產業鏈建設，最大可能地控制食品產業涉及的多個環節，以此確保終端產品質量的安全可靠。

  二是不斷加強管理制度建設，構建食品安全管控體系。

      以強化分級管理、落實食品生產經營企業的食品安全主體責任為目的，制定實施了食品安全管理行動計劃、食品安全管理辦法及檢查監測制度等。縱向推進建立覆蓋企業的食品安全領導小組網絡和質量安全分級管理工作網絡。橫向推進建立以食品生產、經營企業為主體、全覆蓋全過程的食品安全管控網絡。

  三是加強食品安全管理標準建設，持續推進優質名牌產品認證。

      在食品生產經營企業中推進HACCP、ISO22000、GAP、GMP、ISO9001等國際通行標準的應用和認證。特別是在高風險食品生產經營企業強制實施基於HACCP的食品安全管理體系標準，加強來自於生物、化學、物理危害等非蓄意污染的傳統食品安全管理。推廣種養結合的循環農業發展模式，通過對糧食、蔬菜的生產以及生豬、奶牛的飼養實施清潔化、減量化、無害化的生產方式促進低碳減排和環境保護。積極開展無公害農產品、綠色食品、有機產品認證，培育安全優質名牌產品。

  四是積極運用科技手段強化質量追溯，加強誠信體系建設。

      我國啟動《企業質量安全追溯與監管平台建設》等項目建設，積極推廣物聯網、雲計算、大數據等新技術，選擇大米、豬肉、蔬菜、生鮮乳、食用菌等重點企業，探索實施基於HACCP、滿足政府和企業監管查詢需求的質量安全追溯管理，基本實現「生產可記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究」追溯管理目標。

  我國食品安全工作面臨挑戰較大，我國食品安全行業總體呈現穩定狀態。當下，我國在食品安全領域進行治理的經驗證明，只有不斷創新治理模式，引導各界共同參與，才能營造食品安全共建共治共享新格局，從而增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

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