2023年酸辣粉行業現狀：酸辣粉市場話題度提升

  中國報告大廳網訊，酸辣粉產業復購率高，國內酸辣粉企業盈利不斷上漲。當前，酸辣粉產業在兩大品牌走紅後進入快車道，企業註冊數量快速增加。速食酸辣粉在市場上大放異彩時，其全產業鏈規模迅速超越百億。近年來，酸辣粉作為一種川渝小吃，實現了由煮食向速食、由餐飲業向食品業發展的轉變，應用場景逐漸豐富，產品形式不斷升級。以下對2023年酸辣粉行業現狀分析。

  2019-2024年中國酸辣粉產業運行態勢及投資規劃深度研究報告指出，從2020年6月14日-27日抖音平台酸辣粉銷售量與視頻瀏覽量情況來看，酸辣粉銷售量與視頻瀏覽量基本呈正比，這體現了抖音短視頻營銷的效果。6月14日抖音平台酸辣粉銷售量為3.6萬件，視頻瀏覽量為59.8萬，均是這段時間的最高值。隨後抖音平台酸辣粉銷售量和視頻瀏覽量都較低，6月27日抖音平台酸辣粉銷售量為9000件，視頻瀏覽量為15.6萬。

  從一開始的「小眾美食」到如今的「國民小吃」，酸辣粉行業的走紅離不開網際網路時代流量的驅使，反之，當酸辣粉的流量與話題度越來越高，也讓越來越多的明星、美食博主開始在微博、小紅書、抖音、B站等時下火熱的社交媒體上安利酸辣粉，接踵而至的「吃播」們也激發了網友們的味蕾好奇和體驗訴求。現從兩大市場狀況來分析2023年酸辣粉行業現狀。

  河南酸辣粉市場狀況

  全國80%以上酸辣粉是「河南造」，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業有50多家，已經形成了酸辣粉的甘薯種植、粉條加工、湯底料包、工藝設備、包裝銷售的全產業發展鏈條，構成百億級的食品產業，生產企業在焦作、新鄉、鄭州、開封、商丘等地相對集中。

  全球酸辣粉市場狀況

  在全球化發展大趨勢下，酸辣粉同樣受到國外消費者青睞，2016-2021年，全球酸辣粉市場規模從4.2億元增長至15.0億元，年均複合增長率超過14%。我國酸辣粉市場增速與國際市場整體增速基本一致，2021年，國內酸辣粉市場規模達到13.8億元，在消費升級下，預計2026年，國內酸辣粉市場規模將增長至28.6億元。

  酸辣粉坐擁億級市場，我國酸辣粉產品頻頻爆單。如今，酸辣粉不管是線上還是線下都演繹出了一種爆火的市場行情，不僅誕生了嗨吃家這樣的代表性品牌，同時相關的行業發展也十分迅速。眾多企業紛紛湧入酸辣粉賽道，行業火爆的同時也面臨著挑戰，在眾多方便食品新品頻出的背景下，酸辣粉將如何繼續穩占市場、打造品牌值得業內思考。

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