2023年醬油行業統計數據分析：全國醬油產量同比增長1.9%

  中國報告大廳網訊，中國醬油行業在近年來得到了快速發展，總體產量和市場規模不斷擴大。品牌競爭激烈，市場份額前幾名的品牌已經形成了明顯的優勢。此外，出口市場也在逐漸擴大，為醬油行業帶來更多的機遇。以下對2023年醬油行業統計數據分析。

  2019年全國醬油產量達到了581.3萬噸，同比增長1.9%。海天獨占鰲頭，對標日本集中度仍有提升空間。2023-2028年中國醬油行業市場需求與投資諮詢報告從競爭格局來看，歐睿口徑下海天醬油市占率達7.3%，其後廚邦/欣和/李錦記分別占3.4%/2.3%/2.1%，海天較第二名領先優勢明顯。橫向對標日本，2020年龜甲萬一家獨大，約占四成份額，CR3達67.5%遠高於國內市場13.0%，可見我國醬油品牌集中度仍有較大提升空間。

  隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，低鹽、低糖、無添加等新型醬油產品也逐漸走俏。一些新晉品牌如優品醬油、醬油小子等也在市場上嶄露頭角。不過，由於行業內的進入門檻較低，因此市場上也存在著一些小作坊式的醬油生產企業。現從三大市場數據來分析2023年醬油行業統計數據分析。

  1、中國醬油行業產量狀況

  根據資料顯示，中國醬油在2016年至2018年產量下滑，2018年後產量逐年回升，2021年中國產量為788.15萬噸，同比2020年增長12.46%，醬油作為國民日常飲食生活的必備品，未來產量還會上漲。

  2、中國醬油行業進出口情況

  根據中國海關的數據顯示，中國醬油的進口量一直小於出口量，說明我國在滿足國內市場的需求同時，還能兼顧出口需求。2021年中國醬油進口量為1.34萬噸，出口量為18.34萬噸，進出口量逐年上漲。2022年上半年中國醬油進口量為0.49萬噸，出口量為10.13萬噸。

  3、中國醬油行業需求量

  2015年中國表觀需求量為1001.31萬噸，2018年需求量下降，由於供給側改革、產業升級淘汰落後產能、需求滲透飽和等因素導致中國醬油產業需求下滑，之後需求量逐年上升，2021年中國醬油表觀需求量為711.15萬噸，同比2020年上漲12.38%。

  隨著網際網路技術的發展，電商渠道的崛起也將為醬油行業帶來新的機遇。此外，跨界合作也是醬油行業未來的一個發展方向，比如與廚師、餐廳等合作推出個性化的醬油產品，以及與其他食品企業進行聯合營銷等。