中國報告大廳網訊,食品添加劑是現代食品工業不可缺少的重要原料,防腐劑、抗氧化劑和色素等都屬於食品添加劑。食品添加劑近年來國內相關專利申請數量不斷增加,未來朝著綠色有機趨勢發展。以下是2024年食品添加劑行業前景分析。
中國食品添加劑行業在過去十年裡經歷了快速的發展。根據食品添加劑行業前景分析的數據,2016年至2022年間,我國食品添加劑主要品種的總產量從1056萬噸增長到了1530萬噸,預計2023年這一數據將達到1611萬噸。這反映了食品添加劑在中國市場上需求的穩步增長。
近年來,中國食品添加劑行業內相關技術提升較快,行業內中高端產品銷售價格受市場相關生產技術壁壘有所突破影響較大,產品生產技術是該行業內企業行業競爭根本。中國食品添加劑行業內研發投入持續增加,自2016年到2021年,行業內相關技術專利申請數量共計達7107件。
隨著我國食品安全法律法規的不斷完善和規範,行業的生產經營管理日益規範,行業企業的規模和產品生產集中度進一步提高。據食品添加劑行業前景分析有關數據統計,行業現有取得許可的食品添加劑生產經營企業3000多家,按照取得生產許可類別區分則為:食品添加劑生產企業1623家。
逐漸向綠色食品添加劑轉型,質量要求逐步提升。隨著居民對食品添加劑的認可度提高,以及健康保健意識逐漸增強,相較於普通的食品添加劑,人們對綠色食品添加劑的認可度更高。當前我國對於綠色食品添加劑有著較高的要求,該類產品在我國也擁有著廣闊的市場。
食品添加劑行業前景分析提到在未來,隨著科技人才設備等的投入不斷加大,我國的綠色食品添加劑產品必然有著更好的發展。與此同時,食品添加劑應用場景較為多元化,除食品、乳製品等產品外,還可添加在保健食品中,提升產品的功能性。
我國食品工業的迅速發展將推動食品添加劑工業逐步進入不同的應用場景,結合健康、綠色的產品特點,滿足消費者對於天然產品不同風味以及優質口感的心理需求。
天然和有機食品添加劑:隨著消費者對天然和有機食品的需求增加,食品添加劑行業將趨向於研發和生產更多天然和有機的食品添加劑。這些添加劑可以從天然來源中提取,且符合消費者對健康和可持續發展的追求。
功能性添加劑:隨著人們對健康和營養需求的關注增加,食品添加劑行業將會開發更多具有功能性的添加劑。這些添加劑可以提供營養增強、保健功效或改善特定人群健康狀況的功能,如增加膳食纖維、益生菌等。
清潔標籤和簡化配方:消費者對食品成分的透明度和可理解性要求越來越高,食品添加劑行業將趨向於開發更簡化的配方,並在產品標籤上清楚地列出所使用的添加劑,以滿足消費者的需求。
總體看來,消費者對健康和營養的關注逐漸增加,他們願意選擇安全、營養且高品質的食品。食品添加劑的使用可以改善食品的質地、口感和品質,滿足消費者對多樣化和高品質食品的需求。