飲料即飲品,是供人或者牲畜飲用的液體,它是經過定量包裝的,供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的,乙醇含量(質量分量)不超過0.5%的製品。近年來,我國飲料行業產量逐年上升。
2017年1-12月,我國飲料行業產量近1.81億噸,營收6125億元;利潤突破500億元;行業總資產規模達4883億元,規模以上企業數達2161家,從業人員近50萬。
2018年1-12月,我國飲料累計零售額收入達2040億元,同比增長9%。與同期社會消費品零售總額增速持平。其中,12月份飲料類零售額達187億元,與去年同期相比增長9.2%。產量前十省市分別是廣東省、四川省、湖北省、河南省、浙江省、陝西省、福建省、江蘇省、貴州省、吉林省。
截止2019年1-8月,我國飲料製造業匯總企業單位數1847個,虧損企業數310個,營業收入3289.79億元,同比增長5.32%;其中:碳酸飲料製造業營業收入537.24億元,同比增長6.68%;瓶(罐)裝飲用水製造業營業收入710.88億元,同比增長5.44%;果菜汁及果菜汁飲料製造業營業收入515.38億元,同比增長10.23%。
目前,我國飲料行業分為:碳酸飲料製造、瓶(罐)裝飲用水製造、茶飲料、果汁及果菜汁飲料、功能飲料、含乳飲料、涼茶和植物蛋白飲料等。