麵粉添加吊白塊違法

  為配合全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作的開展，專項整治領導小組日前下發通知，公布第一批「食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單」。

    通知強調，名單並不能涵蓋行業內存在的所有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑問題。各食品安全監管部門在監督執法和處理案件過程中，要注意收集當地違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的情況。

食品中可能違法添加的非食用物質名單（第一批）

名稱               可能添加的主要食品類別           可能的主要作用

吊白塊             腐竹、粉絲、麵粉、竹筍           增白、保鮮、增加口感、防腐

蘇丹紅             辣椒粉                            著色

王金黃、塊黃        腐皮                              著色

蛋白精、三聚氰胺    乳及乳製品                        虛高蛋白含量

硼酸與硼砂         腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、麵條、餃子皮   增筋

硫氰酸鈉           乳及乳製品                        保鮮

玫瑰紅B           調味品                            著色

美術綠鉛鉻綠       茶葉                              著色

鹼性嫩黃           豆製品                            著色

酸性橙             滷製熟食                          著色

工業用甲醛         海參、魷魚等干水產品               改善外觀和質地

工業用火鹼         海參、魷魚等干水產品               改善外觀和質地

一氧化碳           水產品                            改善色澤

硫化鈉             味精

工業硫磺           白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳             漂白、防腐

工業染料           小米、玉米粉、熟肉製品等            著色

罌粟殼             火鍋 

食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）

食品類別    易濫用的添加劑品種或行為   

漬菜（泡菜等）

著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）超量或超範圍使用誘惑紅、日落黃等。

水果凍、蛋白凍類

著色劑、防腐劑的超量或超範圍使用，酸度調節劑（己二酸等）的超量使用。

醃菜

著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超範圍使用。

麵點、月餅

餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等）或超範圍使用（乙醯化單甘脂肪酸酯等）防腐劑，違規使用著色劑超量或超範圍使用甜味劑

麵條、餃子皮

麵粉處理劑超量

糕點

使用膨鬆劑過量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標準；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）

饅頭

違法使用漂白劑硫磺熏蒸

油條

使用膨鬆劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過量，造成鋁的殘留量超標

肉製品和滷製熟食

使用護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現超過使用量和成品中的殘留量超過標準問題

小麥粉

違規使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲醯、硫酸鋁鉀