農產品分級成商品化手段 批發成農產品流通主渠道

　　全國農產品上半年網絡零售額達1937.7億元，同比增長39.7%。生鮮農產品進城難的現象在有的地區仍存在，需要大力發展物流產業，更好滿足消費者對生鮮農產品的需求，打通農產品的銷路，助推農民增收。

　　農產品分級成商品化手段

　　亞洲最大農產品交易市場北京新發地，大部分水果交易都是以統貨的價格交易，也有部分水果按照產地、品種、果徑等幾個方面初步分級，如紅富士蘋果都是按果徑75以上或80上進行交易。

　　除了初步分級，行業內也有企業在帶頭做多品類、大規模、針對內在品質的農產品分級。百果園目前已與全球200多個水果特約基地建立密切合作，以百果園的標準進行生產。在強化了上游果品供應鏈後，百果園在此基礎之上創造性的提出了「四度一味一安全」標準，建立了嚴格的水果分級標準，根據糖酸度、新鮮度、爽脆度、細嫩度、香味、安全性等參數進行科學分級，成為國內首家大規模對水果進行標準化分級的企業，成功破解了「水果專賣難」問題。

　　貓山王榴槤是馬來西亞特產，是馬來西亞獨有的榴槤品種，在業內也被成為榴槤品種之最。但是，近年來貓山王榴槤標準的缺乏，也讓消費者在購買時難以判斷產地是否正宗，甚至在售後維權時常不知所措。

　　2020年1月，百果園發布了貓山王榴槤標準。結合種植環境差異、樹齡差異、果肉飽滿度差異、口感差異、個頭大小差異，貓山王共分為15個級別，像大芭貓山王有9個單品等級。

　　百果園方面表示，通過貓山王標準的發布，百果園將源頭到終端進行協同整合，希望終端消費不再盲購，選購貓山王時有據可依，幫助消費者實現品質消費;與此同時，希望幫助上游端不再盲種，基於有量化標準的評價體系建立，通過對消費者的偏好進行數據分析，為生產者在計劃調整、品質改良等決策上提供幫助。

　　根據2010-2015年中國特色農產品市場預測與投資策略諮詢報告給出的數據顯示，在剛過去的2019年，百果園已與馬來西亞6家包裝廠達成了戰略合作關係，預計覆蓋3000多英畝(18210畝)貓山王榴槤果園。截止2019年年底，百果園一共售出超20萬顆貓山王榴槤。

　　對農產品進行分級不僅是商品化的一個重要手段，也是對農產品質量控制的有效措施。這種分級採購銷售的辦法，讓果農對品質更加重視，在一定程度上促使種植戶改變了以前的種植和銷售習慣。

　　由流通方主導的農產品分級，打破了產地分級誰牽頭的困局。分級之後無縫對接物流，讓農產品更快更好地運往百姓餐桌。

　　批發成農產品流通主渠道

　　農產品批發市場是農產品流通的主渠道，是城市的核心功能設施，2020年新冠肺炎疫情期間，農產品批發行業充分發揮了有效保障居民生活必需品供應的功能，成為農產品保供穩價、解決賣難的重要渠道。但疫情的爆發和反彈，也暴露了農產品批發市場當前存在的問題，為順應新形勢發展，加快推動農產品批發市場轉型升級。7月3日，全國城市農貿中心聯合會組織召開了「農產品批發市場發展線上研討會」，與會嘉賓一致認同在今後一定時期內，農批市場在農產品流通體系中仍將發揮重要的中樞作用，仍具有較強的生命力，農批市場的流通主渠道作用、城市核心功能作用不可替代，地位也不能動搖。

　　此次新冠肺炎疫情對農產品流通行業是「危機」也是「機遇」，應認真研究新冠肺炎疫情的傳染模式和市場之間的關係，及時總結市場在防疫、防治過程中好的經驗做法。認真思考農產品市場在城市中的定位，使批發市場真正成為所在城市、所在區域的一個重要組成部分。認真研究自身發展問題，加強現代化、智慧化、標準化、數位化建設，加快轉型升級，加強從業者素質和職業化管理。協會方面，應積極組織專家、市場企業進行交流，共同探討批發市場新的發展方向和模式，共同為農產品流通行業在制度和政策上創造良好的環境，使它能夠良性發展。

　　短期來看，批發市場的重點工作是積極配合政府按要求做好防疫、防控工作，積極推動升級改造助力脫貧攻堅和鄉村振興。長期來看，批發環節會一直存在，但批發市場的業態會發生變化。