美國、日本、歐洲等地區是世界保健食品的主要消費市場。主要原因在於這些地區的人均收入較高，對具有保健功效的食品具有較高的期望，希望從中可以達到預防疾病和自我照顧的目的。
亞洲尤其是中國和印度的保健食品市場發展很快，2010年至2018年間，行業平均年增長率在10%到15%之間，銷售額從856億元擴張到了2000億元。截止到2019年底，中國已經超過日本成為全球第二大保健食品市場。
2019年我國消費者較推崇的養生保健的方式主要為食補、膳食補充劑、和運動健身等，其中57.8%的消費者首選養生保健首選方式為食補，48.6%的消費者首選養生保健首選方式為膳食補充劑，35.3%的消費者首選養生保健首選方式為運動健身。26.9%的消費者選擇規律作息，14.6%的消費者選擇中醫調理。
行業CR5約為19%，CR5企業分別為無極限、湯臣倍健、安利、東阿阿膠和完美，市場占有率分別為6%、5%、3%、3%和2%。
消費者保健品品牌認知度最高的為安利、無極限、湯臣倍健，消費者品牌認知度君子愛30%以上;東阿阿膠、同仁堂、康寶萊、合生元，消費者品牌認知度在20-30%之間;其他品牌消費者品牌認知度均在10%以下。
相關企業共計294萬家，2019年新註冊企業達66.1萬家，2020上半年共新增39.7萬家，同比增長35.9%。從地區分布來看，山東和廣東分別以30.1萬家和29.8萬家相關企業位居全國前兩名。此外，註冊資本低於100萬的企業占比達82%。
目前，我國保健品市場市場中主要的保健品品牌可分為三類。第一類是湯臣倍健，紐崔萊養生堂等在行業發展初期就占據中國營養保健品市場的公司，第二類是中國老字號企業，如東阿阿膠，同仁堂等，近幾年在中國的營養保健品行業中占有市場份額也在逐年增加，最後一類是海外保健品品牌，例如澳佳寶，Swisses，Comvita等澳新保健品，隨著網際網路經濟的發展和消費觀念的升級，還有出境游，跨境電商等購物方式的逐漸普及，眾多海外保健品品牌被大眾熟知，進軍中國市場。
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