生豬養殖技術加快推進 豬肉消費量穩步增長

　　生豬養殖是我國的傳統行業，改革開放以來，我國生豬產業一方面受經濟持續高速增長、城鄉居民收入水平不斷提高和食物消費結構不斷升級等引致的需求強力拉動，生豬產業養殖行業快速發展。

　　近年來，隨著對生豬養殖行業的環保要求越發嚴格，中小散戶退出生豬養殖，加上生豬價格的波動性和周期性的影響，全國生豬出欄量略有下降。2019年，受環保政策、規模化養殖趨勢、「非洲豬瘟」等因素疊加影響，我國生豬出欄量出現較大幅度減少，同比下降21.57%。

　　上遊方面：我國飼料產量較為波動，到2018年降至24213萬噸，同比下降14.94%;2019年我國飼料產量回升至26184萬噸，同比增長8.14%。

　　中遊方面：自2010年來，我國生豬存欄量整體呈下降趨勢，到2018年生豬存欄量為42817萬頭，同比下降3.04%;2019年我國生豬存欄量降至31041萬頭，同比下降27.5%。

　　下遊方面：生豬養殖的主要產品是豬肉，而豬肉製品在我國肉製品市場結構中占比較大，達到60%，遠高於禽肉製品(占比20%)和牛羊肉製品(占比20%)。

　　截止2020年前三季度，我國生豬養殖行業主要上市公司業績暴增。前三季度，牧原股份，新希望，溫氏股份，正邦科技分別實現營收391.65、747.88、554.56、326.05億元，分別同比增長233.79%、31.40%、14.80%、85.63%;分別實現歸母淨利潤為209.88億元、50.85億元、82.41億元、54.33億元，分別同比增長1413.28%、65.54%、35.44%、10711.29%。

　　河南省、四川省、湖南省、山東省、廣西、河北省、黑龍江省、貴州省、安徽省以及遼寧省為一季度我國生豬存欄量前十大省份。前十省市存欄量合計占全國總存欄量的59.69%。

　　2020年3月，農業農村部、發改委、財政部等多個部門發布了一系列政策支持生豬養殖產業，各大公司紛紛布局養殖項目。

　　2020年4月20日，農村農業部在中國農業展望大會上發布的《中國豬肉展望報告》對我國未來十年的豬肉產業進行了分析和預測。其預測數據顯示，2020年及以後，我國豬肉的產能將逐漸恢復、豬肉消費量仍將穩步增長。2021年，我國豬肉產量預計達5000萬噸、豬肉消費量預計達5177萬噸;2029年，我國豬肉的產量和消費量分別將達到5972萬噸和6077萬噸。

　　其中，京基智農表現最為活躍。2020年5月18日簽約汕尾市年出欄60萬頭生豬養殖項目。隨後京基智農在徐聞縣生豬產業項目引種投產。建成後可實現年出欄100萬頭商品豬。5月22日，公司宣布建設年出欄500萬頭生豬產業鏈項目。

　　目前，我國以散養為主的養殖模式是引發豬肉食品安全問題的主要緣故之一，散養情況下，政府監管部門無法對散養戶進行全面監管，豬肉質量和安全無法保證，這種情景客觀上促進了國內高端豬肉品牌的發展。

　　一方面，能夠打造高端豬肉品牌的都是規模化的養殖企業，對於規模養殖企業來說，食品安全的違法成本極高，一旦浮現食品安全事故，對企業是毀滅性的打擊。因此，規模養殖企業將食品安全放在極為重要的地位，從源頭上杜絕食品安全事件的發生;另一方面，規模化的養殖企業具備更高的養殖和育種水平，可以根據市場需求，哺育出肉質和口感更好的肉豬，以迎合消費者需要，同時養殖成本也因為規模化的優勢而更低。市場上已經浮現了部分區域性的高端豬肉品牌，未來隨著生豬養殖企業規模的擴大，會有更多的高端豬肉品牌浮現。