麵粉銷售進入季節性消費淡季，銷售市場出現疲軟，隨著俄烏衝突等影響逐漸顯現，麵粉價格比年初時候狂漲四成，商戶開始提前囤積並大量採購麵粉。
在春暖花開之際，疫情又迅速蔓延，不過麵粉並未向前幾輪疫情爆發期間出現搶購、漲價現象。距離19年末疫情初次爆發已經2年多時間了，在政府的有力調節下，居民對疫情的恐慌情緒也有所轉弱，採購也更趨於理性，畢竟一鼓作氣，再而衰三而竭，次數多了，大家也搶不動了，而且前幾輪搶購的麵粉想必也有一部分都沒來得及吃，就放壞了，大家也吸取了一些教訓。筆者認為，按照當前疫情發展趨勢，本輪疫情得到控制，恐怕要到4月中下旬，屆時氣溫升高，麵粉需求將會更加疲軟，麵粉價格易跌難漲，因此建議經銷商維持剛需備貨即可。
臨儲地儲拍賣降溫，市場心態轉弱。本周臨儲小麥計劃投放554814噸，實際成交546015，成交率98.41%，最高價3120元/噸，最低價1870元/噸，成交均價2884元/噸(上周同期2958元/噸)。臨儲小麥已經連續兩周成交均價下滑，地儲流拍的標的也在增多，市場對小麥看漲預期逐漸轉弱。尤其本輪疫情覆蓋區域較廣，部分重災區廠家已處於停機停產狀態，而且近一段時間產區降雨增多不利麵粉儲存，粉企開機率下降也影響小麥採購需求減少。小麥漲不動，對麵粉支撐減弱。
季節性消費淡季，剛需下降。3月份後我國麵粉銷售進入了傳統的季節性消費淡季，多利空因素促使其價格難反彈。剛性需求方面，一方面居民年前集中囤積一批麵粉需要時間消化，短期內採購意願低迷;另一方面多地疫情又有捲土重來之勢，餐飲、食堂消費受到影響，對麵粉採購需求減弱。而且隨著氣溫升高，麵粉保管條件受限，尤其是近期華南、華北地區降水天氣較多。氣溫高，空氣濕度大，因此經銷商採購十分謹慎，備貨不積極。站在經銷商的角度來講，5月初新季小麥將陸續上市，按照市場規律，麵粉必然出現下跌行情，市場買漲不買跌的心理也將推遲經銷商備貨的進度，均觀望一段時間再說，因此短期內麵粉價格易跌難漲。
開機下調，副產品小幅反彈。由於麵粉銷售疲軟，工廠擔心庫存積壓，開機一降再降，導致麩皮供應偏緊，近期價格小幅反彈。而且蛋白類原糧豆粕價格持續上漲，也利好麩皮，目前市場混麩主流報價多在1.2-1.25元/斤，價格居高難下。另外隨著氣溫升高，南方水產也將進入消費旺季，對副產品採購需求也在增加，在供應緊張，工廠麵粉加工利潤不足的前提下，副產品將是廠家利潤的主要來源。
麵粉價格高漲主要受小麥進口影響，俄羅斯烏克蘭兩大小麥出口國正處在風口浪尖，帶動全球小麥價格上漲。再加之去年因為飼料短缺，4500萬噸小麥被用作代替飼料，巨大的缺口難以從今年填補，供不應求的局面直接導致麵粉儲量降低，價格高漲。
小編認為疫情影響仍在持續，對餐飲、學校、密集型勞動型產業影響比較大，而且隨著氣溫升高，瓜果蔬菜上市，麵粉需求將會更加疲軟，尤其當前原糧成本已處於較高水平，很難有明顯突破，因此建議經銷商按需備貨即可。
春節過後小麥價格受種種因素影響不斷上行，刷新歷史新高，制粉企業原糧收購成本居高不下，運營壓力較大。往年同期麵粉是需求淡季，價格整體呈現緩跌態勢，但2022年受原糧價格不斷沖高影響，麵粉價格跟漲。年前麵粉經銷商備庫較為謹慎，年後依舊有補庫需求。但高價麵粉讓經銷商情緒有點複雜，尤其是在小麥價格經歷了大漲大跌後，備庫趨于謹慎。氣溫回升，麵粉不便存儲，且下游需求低迷走貨滯緩，麵粉經銷商繼續備庫積極性不高，市場觀望氛圍濃厚。
金龍魚的包裝麵粉在現代渠道市場占有率第一，記者以投資者身份致電公司，金龍魚表示小麥原材料上漲對於行業造成一定衝擊，金龍魚擁有行業多年的經營經驗，將利用自有優勢像遍布全國的綜合性企業工廠和自有的研發能力進行應對。對於麵粉價格，公司表示，金龍魚麵粉價格分為兩個部分，一部分是隨行就市的;另一部分面向終端消費者的價格，將綜合考慮眾多因素進行調整，相對比較謹慎。
同時，有不具姓名的下游麵粉及餅乾生產商告訴記者，公司已於近日提升產品價格5%-8%，用於減輕上游原材料小麥價格上漲對於公司造成的衝擊。現在麵粉及餅乾行業毛利率微薄，如果不進行產品價格調整，公司的經營壓力難以緩解。
任何事物發展都是有起有落，對待汽油、食用油、麵粉、飼料價格上漲問題我們無需過於慌亂，或是大肆囤積糧產，國家會管控不正常的價格走勢，相信待疫情過去，我們能共同迎來撥雲見日，春暖花開。
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