石家莊網絡攝像監控生豬定點屠宰

  為切實貫徹全省加強「雙節」市場食品質量安全監管工作會議精神，石家莊市12月25日啟動食品安全消費、科學消費宣傳活動。市供銷合作總社、市商務局、市工商行政管理局在市政府新聞辦召開的新聞發布會上通報了確保全市人民群眾「雙節」食品安全的具體舉措。

    雙節期間，石家莊商務局將切實加大畜禽定點屠宰和酒類流通監管的力度，努力確保人民群眾吃上放心肉，喝上放心酒，為促進安全消費、打造食品安全放心城市作出貢獻。

    在畜禽定點屠宰管理方面，一是大力支持機械化、規模化、品牌化定點屠宰廠的做大做強，鼓勵現代化的大中型屠宰企業上規模、上水平，繼續嚴控定點屠宰廠（點）的數量，把石家莊市生豬定點廠控制在目前的20家左右。二是繼續嚴格推行屠宰執法人員駐廠制度，24小時跟班作業，對生豬進廠直至肉品出廠的全過程實施跟蹤監管。在定點廠安裝網絡攝像監控設施，實行統一實時監控和管理，不經監控，不准生產經營。三是加強定點廠的基礎管理。建立完善定點廠生豬進廠驗收、宰前靜養、屠宰加工、肉品品質檢驗、無害化處理、統計台帳和肉品質量可追溯等制度，規範企業生產行為。四是嚴厲打擊私屠濫宰行為。整合執法力量，開展聯合執法、異地執法和專項執法，對屠宰管理薄弱區域和私屠濫宰易發區域實行重點監控和重點整治。嚴厲打擊對生豬注水及有毒有害物質行為，嚴防私宰肉、注水肉、病害肉流入市場。同時，積極推進和實施牛羊雞定點屠宰的管理，爭取到2009年1月底前，完成第一批21家雞定點屠宰廠和1家牛羊定點屠宰廠的審查設置工作。到2010年底，完成全市60家牛羊雞定點屠宰廠審查設置工作，確保廣大市民群眾肉品的放心消費。