雪糕刺客頻發下，明碼標價新規施行

  雪糕是夏天的標配，是解暑的必需品今年入夏以來雪糕刺客頻頻出現在大眾的視線中。並且不止只有一款雪糕賣高價，市場上也沒有明碼標價雪糕的價格，導致消費者購買時出現欺騙的行為。7月1日起市場監管總局公布規定實施，明確要求要對商品進行明碼標價，有利於雪糕企業規範化經營。

  在近來熱烈的「雪糕刺客」討論聲中，雪糕品牌鍾薛高一款68元的「天價」產品成為關注焦點。在線上搜索發現，在鍾薛高淘寶旗艦店，目前售價68元一盒的「杏餘年」雪糕已下架，但在少數有貨的其他店鋪，這款雪糕價格已經翻倍，有一家專門賣高端雪糕的線上店甚至將其定價為210元一盒。

  雪糕行業市場分析數據顯示，我國目前有近4.5萬家雪糕相關企業，今年以來已新增3000餘家雪糕相關企業。此外，隨著「雪糕賽道」的入局者增多，連白酒企業茅台、老字號醋企恆順等都跨界生產雪糕，售價從十幾元到五十幾元。

  中國食品產業分析師朱丹蓬表示，今年上半年原材料漲幅比較明顯，預計短期內食品企業的成本仍會高位運行，可能明後年才會出現比較明顯的好轉。他說：「部分雪糕之所以賣得那麼貴，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，從長遠來看，這類雪糕會紅多久還要打問號。

  「近年來，包括咖啡、新式茶飲、其他休閒冷凍食品等新業態加劇了市場競爭，替代產品更多了，曾經走薄利多銷路線的雪糕廠商，現在也不得不通過拉高客單價來保證利潤。」雪糕市場業內人士透露，目前一支高端雪糕，毛利率高的可超過60%，與新式茶飲毛利率相當;平價雪糕毛利率則在25%左右。

  自今年7月1日起，由市場監管總局公布的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》開始施行，當中明確要求「經營者應當以顯著方式進行明碼標價，明確標示價格所對應的商品或者服務」。

  7月5日從雪糕市場發現，大型商超里的雪糕都明碼標價了，但部分批發店、零售店依然沒有明碼標價，消費者冷不丁還是會被「刺」。此次《規定》的出台，有利於企業規範化經營。

  宣告的價格越來越高，食品分析師表示一方面也是受到原材料漲幅的影響，短期內食品企業的成本還是在高位運行。以上就是雪糕市場的大致介紹了，如需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。