葡萄酒產量基本保持穩定 行業處在發展瓶頸期

  2021年全球葡萄酒產量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續3年略低於10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由於2021年4月份霜凍導致法國葡萄酒產量大幅下降。義大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個國家占全球葡萄酒產量的47%。

  葡萄是我國葡萄酒主要原材料，隨著我國種植業技術的不斷發展，加上需求增長的刺激下，我國葡萄的產量也逐年增加，為我國葡萄酒行業的發展提供充足的原料保障。據資料顯示，2021年我國葡萄產量為1431.41萬噸，同比增長0.84%。

  從企業生產數量來看，我國葡萄酒行業受進口衝擊力度較大，主要是國外葡萄酒產業原材料價格低、生產成本低、技術經驗豐富、產品細分種類多，雖然張裕、西部創業、威龍股份、中葡股份、王朝酒業、通天酒業、莫高股份等重點企業盈利能力較強，但國內其它大部分葡萄酒生產企業盈利難度大。

  從產業生產區域來看，我國是目前全球第二大葡萄生產國，是第一大鮮食葡萄生產國，葡萄種植面積占到全世界的12.3%，種植的葡萄大約有800種，主產區包括環渤海灣地區、新疆地區、黃土高原地區、黃河中下游地區、南方地區、吉林以長白山為核心的產區、西南地區。

  目前，葡萄酒行業的上游是葡萄種植廠商和機械設備，由於我國豐富的葡萄產量，所以葡萄種植企業或農戶的議價能力較低，但能夠釀造高品質葡萄酒的樹齡較長的葡萄供應商議價能力較強。

  業內人士指出，我國將重點發展釀酒葡萄栽培和管理技術、發酵菌種創新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質量等級標準研究等一系列重大共性關鍵技術，進一步提高我國葡萄酒行業所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設備等關鍵裝備以及釀酒葡萄機械化種植設備的自主化水平。

  展望未來，我國葡萄酒將在一些技術性的問題上取得進步，養殖技術、摘取技術、種植技術等，也會有更多的人喜歡喝葡萄酒。