調味品市場需求迎來爆發式增長 行業規模不斷擴大

  調味品包括鹹味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。2021年中國百強企業的調味品產量約為1882.55萬噸，同比增長15.7%。

  調味品行業規模近年來保持在較高增速水平。調味品行業市場分析數據顯示2014-2021年，我國調味品行業規模從2595億元增長至3950億元，增幅達到52.22%;產量從739.1萬噸增長至1627.1萬噸，增幅達120.15%。未來，隨著調味品行業中新品類持續推出(複合調味品等)、區域性品類逐步推廣(蚝油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業產銷量有望達到新高度。

  近年來，「懶宅經濟」崛起，滿足餐飲端連鎖化和家庭端便捷需求的複合調味品迎來爆發式增長。調味品行業市場分析數據顯示，2020年中國複合調味品市場規模就已高達1488億元，預計今年將增至1800億元。火熱的賽道，吸引公司加速布局。

  我國調味品市場的終端需求主要來源於食品製造業、家庭消費(零售)和餐飲業三方面。基於我國居民飲食習慣正在發生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年複合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業總規模將突破5000億大關。

  今年上半年，調味品上市公司也在積極拓展海外市場，下半年或能在海外市場找到新的業績增長點。根據中國調味品協會大數據信息中心數據，今年第一季度，調味品出口額總計為42.41億元，同比增長2.3%。其中，食鹽、食糖、醬油、複合調味料等品類繼續保持較快增長，複合調味料出口額達到28.14億元，同比增長50.3%，醬油出口額為3.28億元，同比增長32.1%。

  調味品行業市場分析中業內人士指出，未來，調味品上市公司整體上將維持平穩發展的態勢，健康化、家庭場景、預製菜、性價比、定製化或將成為破局的方向。

  調味品主要是家庭和餐飲業為主要需求市場，隨著餐飲市場的高速發展推動著調味品市場規模的不斷擴大，目前我國的調味品行業呈現健康化的發展態勢。