乳製品市場不斷往高端化發展 液態奶仍是主力產品

  乳製品作為大眾日常消費的必需品，乳業是關乎民生的重要產業。相較於十年前，我國乳製品消費水平已經達到了新的高度。乳製品主要分為液態奶和干乳製品。其中，液態奶包含飲用奶和酸奶;干乳製品中包含了奶粉、煉乳和奶酪等。

  乳製品行業市場分析指出，我國乳製品可細分為白奶及乳飲料、酸奶、奶粉、奶酪、黃油等，從消費結構來看，白奶及乳飲料消費金額占比最高，達42.56%，其次是奶粉，占比為30.72%，酸奶占比第三，為24.05%。液態奶仍是我國乳製品市場的主力產品。

  乳製品行業市場分析顯示乳製品產業鏈涉及多個行業和企業，上游主要參與者有奶牛養殖企業現代牧業、乳山、聖牧、賽科星、優然牧業等;中游乳製品生產重點企業主要有伊利、安慕希、飛鶴等乳製品品牌;下游的重點流通渠道則包括沃爾瑪、永輝等大型商超，全家、美宜佳等便利店以及淘寶、京東等線上平台。

  乳製品種類不斷豐富，和消費者收入水平的提高和健康意識的增強，以及乳製品市場規模的不斷擴大。乳製品市場分析相關數據顯示，我國乳製品行業在2005年就達到了千億元規模，2016年為3504億元，2020年乳製品行業的市場銷售總額突破4000億元，預計2022年乳製品行業市場規模將達4980.6億元。

  傳統的乳製品消費場景主要是早餐及禮品饋贈等，隨著人們消費習慣的轉變，產品功能不斷豐富，乳製品的消費場景多元化趨勢開始顯現。人們對於健康的追求已成為一種潮流，運動、減脂、代餐人群越來越注重蛋白質的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等乳製品能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇。

  隨著人民生活水平的提高和消費升級，國民消費需求也從「溫飽型」向「品質型」過渡，「品質消費」成為新時期下中國民眾追求的「熱點」，乳製品市場持續向高端化發展。

  總體看來乳製品行業發展至今已經有一定的規模，隨著消費習慣的轉變和需求的多元化乳製品也在往多元化和高端化方向發展。