食品加工企業數量持續下行 食品加工行業呈現快速發展態勢

  食品加工，是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的穀物磨製、飼料加工、植物油和製糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，以及薯類，脫水蔬菜加工，蔬菜罐頭加工，是廣義農產品加工業的一種類型。

  食品加工市場概況

  2017年Q1至2021年，我國食品製造業規模以上工業企業數量持續下降。2021年，受到疫情影響，中國經濟出現嚴重下行，我國食品製造業企業數量已經降至7928家，同比下降3%。食品加工市場分析提到然而，疫情是經濟社會發展的外部衝擊，不會改變社會發展的基本走向，導致經濟下行的根本原因是錯誤政策。修正供給側改革中的錯誤部分，恢復良好經濟發展生態環境是經濟健康成長的關鍵。

  食品加工市場分析顯示2020年末，全國規模以上食品工業企業數量、就業人口同比繼續下降，但是降幅有所減小;營業收入較上年略有增長，總體利潤依然增長明顯，主營業營業利潤也呈現較好的增長。食品加工行業市場主要平台交易額中，產品型公司市場份額為31%，原材料公司市場份額為25.4%，服務型公司市場份額為23.5%。

  食品加工生產快速增長

  隨著中國食品工業生產快速增長，產業結構不斷優化，品種檔次更加豐富，每年增速較高。隨著中國城鎮化率的不斷提高，人均食品購買能力及支出逐年提高，中國食品的需求量實現了快速增長。

  食品加工製造工業十二五規劃提出，到2015年，食品工業總產值達到12.7萬億元，增長101.1%，年均增長15%左右;利稅達到1.6萬億元，增長76.2%，年均增長12%。食品加工市場分析數據顯示到2015年，銷售收入百億元以上的食品工業企業達到50家以上，形成以大型骨幹企業為龍頭、中型企業為支撐、小(微)型企業為基礎的良性發展新格局。

  進入21世紀，我國在政策上逐漸重視食品工業的發展，特別是在「十五」中加大了對食品工業科技研發的政策支持和資金支持力度，使得我國食品工業的發展表現出平穩、快速的發展態勢。2003年以來我國的食品工業發展速度又明顯高於上一階段，年均增長速度達到20.44%。在已有的基數之上，每年的產值增長都在4000億元以上。從食品工業總產值的增長額來看，我國食品工業的發展又上了一個新台階。

  總體看來我國食品加工產業在國家政策的重視和支持下發展很快，近些年行業進入了飛速發展階段。