葡萄糖應用較廣泛 市場看漲氛圍濃厚

  中國報告大廳網訊，葡萄糖是一種碳水化合物，主要應用於食品、飲料等領域。在消費者對食品需求的攀升下，我國葡萄糖市場需求迎來增長。

  我國葡萄糖行業自20世紀70年代起步。在發展初期，因為生產工藝落後，葡萄糖很容易析出晶體，運輸不便且保存周期不長，導致產品成本較高，限制了葡萄糖的發展。直到21世紀初，在我國食品、飲料行業快速發展的帶動下，隨著技術水平的提高，我國葡萄糖行業迎來了新一輪的發展熱潮。

  近期天氣轉暖，飲料、啤酒行業進入旺季，華東一帶糖廠陸續開機恢復生產，市場對玉米澱粉、麥芽糖漿需求量增加，市場看漲氛圍濃厚，拉動結晶葡萄糖等相關產品價格也同步上漲。以山東地區為例，截至12月22日，玉米澱粉均價為3370元/噸，環比11月低點漲幅為1%;麥芽糖漿均價為3085元/噸，漲幅為2.0%。

  目前，我國葡萄糖行業庫存基本維持上行趨勢，將在12月底迎來拐點，庫存進入下行通道。12月份行業供應量將維持穩定運行，預計進入下旬，產區價格將出現上漲，下游貿易商及終端受買漲心態影響，採購積極性提高，市場購銷相對前期將更加活躍。

  葡萄糖的應用領域介紹

  (一)發酵工業

  微生物的生長需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發酵培養基的主料，如抗生素、味精、維生素、胺基酸、有機酸、酶製劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。

  (二)食品工業

  目前結晶葡萄糖主要用於食品行業，隨著生活水平的提高和食品行業科技的不斷發展，葡萄糖在食品行業的應用越來越廣泛，今後很長一段時間內食品行業仍是最大的市場。

  (三)化學工業

  葡萄糖在工業上的應用也很廣，在印染製革工業中作還原劑，在制鏡工業、熱水瓶膽鍍銀及玻璃纖維鍍銀等化學鍍銀工業也常用葡萄糖作還原劑。

  葡萄糖在製革工業鉻鞣劑製造中的應用：鉻鞣劑是製造輕革(鞋面革、服裝革)的最好的鞣劑。用鉻鹽製革已有100年的歷史。所制皮革具有收縮溫度高、彈性好、耐撓曲、耐水洗、堅實耐用等特點。鉻鞣劑主要是鹼式硫酸鉻(也可用鹼式氯化鉻，但其鞣劑效果較硫酸鉻差)。其製造方法是以葡萄糖或二氧化硫為還原劑，在硫酸溶液中將重鉻酸鹽還原成鹼式硫酸鉻，即製成鉻鞣液，鞣液經濃縮、乾燥後，可得到粉狀鉻鞣劑。

  綜合來看，葡糖糖的應用領域非常廣泛，主要是用在發酵工業、食品工業和化學工業，預計隨著企業生產葡萄糖技術的提升，預計葡萄糖產量將增加。