紅尖椒產量逐年平穩遞增 產業發展前景廣闊

  中國報告大廳網訊，紅尖椒按口味可以分為辣的紅尖椒和不辣的紅尖椒。紅尖椒已經成為每家每戶不可能缺少的調味品之一了。全球生產紅尖椒的國家有很多。

  紅尖椒是茄科植物，紅尖椒原產於中南美洲，大約在16世紀後期傳入中國，在中國經過400多年的發展目前已成為中國重要的蔬菜和調味品，對保障中國蔬菜周年均衡供應、豐富人們生活發揮了重要作用。

  全球紅尖椒產業概述

  全球有三分之二的國家/地區種植和食用紅尖椒，食辣人群比重已超過20%，全球辣椒干及其衍生品等紅尖椒和紅尖椒製品多達1000餘種，用途十分廣泛。紅尖椒在全球農業經濟中占據重要地位，數據顯示，2021年全球紅尖椒種植面積為3104.99萬畝，同比2020年(2944.63萬畝)增長了160.36萬畝，增幅約5.45%

  中國、墨西哥和印度尼西亞一直是全球紅尖椒主要的生產國，在國際紅尖椒產業中占據主導地位，2021年中國辣椒種植中積及產量在全球比重分別為39.32%、54.24%，均位列全球第一，與排名第二的印度尼西亞相比，種植面積比重高出31.65%，產量比重高出39.03%。

  紅尖椒行業現狀分析

  我國是世界第一大紅尖椒生產國與消費國。據了解，目前全國紅尖椒種植面積1198萬畝，產量1900萬噸，年產值逾700億元。紅尖椒已成為我國許多省市縣的主要經濟支柱作物。種植面積超過100萬畝的省有貴州、河南、湖南、河北、四川、湖北、江西、陝西8大省。

  目前我國加工紅尖椒年產量25萬噸，約占世界加工紅尖椒總產量的8.91%，紅尖椒已成為我國多個縣市的主要經濟支柱作物。目前我國紅尖椒加工產品主要有紅尖椒干、紅尖椒粉、紅尖椒片、紅尖椒醬、泡辣椒、剁辣椒以及湖南特色的加工產品白辣椒，精深加工產品有辣椒精、辣椒素、辣椒紅色素。

  紅尖椒行業發展前景展望

  紅尖椒對栽培條件要求不苛刻，總體上果實不論何種大小、形狀或顏色均可食用，不同成熟度的辣椒均可出售，也可以加工後出售。由於紅尖椒的加工方式多，加工量大，上市消費時間長沒有集中上市的消費壓力，上市價格相對穩定。紅尖椒的外果皮較厚，農藥的內吸性差，農殘含量較其他蔬菜低，基本上沒見到媒體上有紅尖椒農殘中毒的報導。業內人士指出，紅尖椒是產業風險較低蔬菜作物，具有廣闊的發展前程。

  綜合來看，許多人是非常喜歡吃辣的，有些人更是無辣不歡，所以紅尖椒在市場的需求是非常大的，預計全球各國都將提升紅尖椒的產量。