2023年丙烯醯胺市場過剩 政策控制食品中丙烯醯胺含量

  中國報告大廳網訊，我國提高丙烯醯胺企業治理水平，政策加快推動丙烯醯胺公司轉型步伐。當下發現經過高溫煎炸、烘焗後製成的食品，可能會產生一種基因致癌物質和神經毒性物質丙烯醯胺。各國政府和組織一直在呼籲降低食品中丙烯醯胺的含量，特別是嬰幼兒食品，情況雖有所改善，但很多產品依然存在丙烯醯胺含量偏高的問題。

  2023年丙烯醯胺市場過剩

  丙烯醯胺為無色透明片狀晶體，無臭，有毒。其相對密度1.122，熔點為84～85℃。溶於水、乙醇，微溶於苯、甲苯。極易升華，易聚合。固體在室溫下穩定，在熔融時，可猛烈聚合。由丙烯腈用硫酸或用金屬催化劑水解而製得。其聚合物或共聚物用作化學灌漿物料;在印刷工業上制光敏樹脂板;石油工業可用作增粘劑;玻璃纖維工業上可用作浸潤劑;另外還用作土壤改良劑、絮凝劑、纖維改性劑和塗料等。

  丙烯醯胺是一種水溶性單體，工業上通過丙烯腈的水合生產。傳統或合成途徑利用氧化銅催化劑，而生物合成途徑基於固定化的腈水合酶生物催化劑。據稱，生物合成途徑比傳統途徑更有效，並且正在被越來越多地使用。大部分丙烯醯胺被消耗以生產聚丙烯醯胺(PAM)。這些聚合物廣泛用於水處理，石油生產，紙漿和造紙，礦物加工以及眾多小批量應用中。

  丙烯醯胺行業發展已經進入成熟期。從整體上看，國內丙烯醯胺已經出現供過於求的現象，市場總體產能過剩，市場競爭程度加劇。受宏觀經濟影響，造紙、紡織、石化行業丙烯醯胺需求也有一定波動，因此部分企業通過提高產品物化特性，拓展產品下游應用開發方式，不斷提高產品門檻和競爭力。

  中國是最大的生產國和消費國，2022-2027年中國丙烯醯胺行業運營態勢與投資前景調查研究報告指出，在2019年中國丙烯醯胺的產量和消費量分別是409834噸和363790噸。中國最大的生產商為SNF Group，在2019年其產量為137532千噸，占中國市場份額的33.56%。我國丙烯醯胺的市場在近年來有較大幅度地提升，從整體來看，我國丙烯醯胺基本實現供需平衡狀態。

  政策控制食品中丙烯醯胺含量

  從人們日常的食物中發現了「致癌」的丙烯醯胺，不僅引發了社會的高度關注，也引起相關食品市場的波動。20世紀90年代末，瑞典斯德哥爾摩大學Tornqvist教授和她的團隊，在研究隧道建築工程中使用的化合物丙烯醯胺對工人的健康影響的時候，發現對照組(未接觸建築用丙烯醯胺)人群的血液中也含有很高的丙烯醯胺。 通過一系列驗證，確認他們血液中的丙烯醯胺是來自於他們的飲食。

  毫無疑問，丙烯醯胺在人類的主要食物中被發現的確轟動了當時的社會。也直接影響了相關食品行業。新聞發布會結束後一周，瑞士一著名薯片廠商的股票下跌了15%，全國薯片的銷售量下降了40%，薄脆餅乾的銷售下降了5%。其他國家也有類似的影響。

  2019年初，香港消費者委員會發布57款糕餅類產品的安全性檢測報告，列出了三項最有可能影響人體健康的物質，丙烯醯胺就位列其中。當即，報告中提及的部分流行休閒食品品牌的銷售業績明顯下滑，甚至有的廠家為了避免進一步的負面影響，直接下櫃自家產品。

  國家加大丙烯醯胺行業環保提升，丙烯醯胺市場前景廣闊。由此可見，食品安全問題不僅關係到消費者的身體健康，也直接影響到生產廠家品牌的信譽。2018年，帝斯曼就歐美消費者對丙烯醯胺的態度做了調查。結果發現，無論消費者之前是否知道丙烯醯胺，一旦他們了解到了丙烯醯胺潛在的健康風險之後，70%的消費者都對丙烯醯胺表示了擔憂。另外，50%消費者希望食品生產商能提供一個丙烯醯胺含量少、更加安全健康的食品，並且希望監督機構能夠制定出更有效的法規，從而能夠更好的控制食品中丙烯醯胺的含量。

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