中國廚具五金行業發展現狀

    隨著我國城鎮化進程加快，大量居民遷入新房，餐廚具的國內市場需求也相當可觀，據悉，近年來中國廚具五金市場銷售量以35%的速度在上升。從20世紀80年代，短短的20幾年發展時間，廚具行業已成為朝陽行業，進入一個從快速增長到逐漸成熟的質變階段。

    作為家居生活必需品，餐廚具五金行業的市場需求巨大，並且隨著農村經濟水平的提高，對餐廚具的要求也在不斷提升，餐廚具五金行業的增長勢頭仍舊比較看好。但由於目前一些大型的家電企業搶灘廚衛市場，尤其是綜合實力較強的跨國企業的加入，使得餐廚具五金行業的市場競爭更為激烈。未來的行業發展，還將繼續考驗著眾多企業的產品、品牌以及渠道建設水平。

    餐廚具作為家居生活必需品，一直擁有著廣闊的消費市場，隨著人們生活水平的不斷提升，對生活品質的要求不斷提高，餐廚具已不僅僅是一種簡單的生活用品，其材料、造型以及品牌等多種特質，彰顯著使用者的品位和家居檔次。甚至由於餐廚具產品的更新換代頻率較快，技術和外觀不斷變化，一部分產品已突破了一般廚具耐用消費品周期性不強的特點，呈顯出了快速消費品的特徵。

    目前，我國的餐廚具五金市場仍處於二元市場狀態，即城市市場和農村市場兩部分。農村的餐廚具五金市場尚處於起步階段，主要依靠雜貨鋪、五金店等渠道銷售，產品普遍屬於中低端，品牌較為混亂，價格較低，主要滿足一般的烹飪需求。而對於一線城市來說，餐廚具行業已進入品牌消費的成熟階段，許多廚衛企業如蘇泊爾、九陽、澳柯瑪等等，都在產品研發、品牌建設上努力，市場競爭愈發激烈。

    當前許多生產餐廚具的企業紛紛致力於提升產品的附加值，除了在產品品質和品牌建設上進行大量投入外，渠道建設也是餐廚具五金營銷的重要一部分。建立便利的購買渠道，在潛在客戶有需求的時候，能夠實現立即購買，有利於擴大商品的銷量。常見的渠道包括百貨商場、家居超市、家電賣場等。據悉，隨著近幾年家電連鎖業的興起，家電連鎖店也成為了餐廚具銷售的重要渠道之一，但由於運營成本普遍較高，因此，有廠商一直在尋求新的營銷途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。

    而餐廚具自身的發展也呈現多樣化的趨勢，朝著個性化、時尚化、人性化、智能化、節能化等方向發展。比如現在市場上出現的一些刀具產品，在設計上注重考慮人體工程學原理，致力於減輕廚師的勞動強度，改善使用感受。許多電磁爐、電飯煲、微波爐等產品的設計也更多融入科技智能化，通過科技提升讓廚具的功能發揮得更為精準，使用更為方便、更加節能。