國內低聚異麥芽糖產量分析及預測

　　國內低聚異麥芽糖產量

　　1996年，我國開始研製低聚糖，1997年由山東保齡寶生物技術公司在國內首先實現工業化生產。因效益可觀，隨後，上馬生產低聚異麥芽糖的廠家較多，但質量良莠不齊。隨著市場需求的不斷增長，國內低聚異麥芽糖的產量也發生了迅猛的增長。下表是我國低聚異麥芽糖的主要生產企業產量的列表：

　　表3-1國內低聚異麥芽糖主要生產企業產量列表

　　主要生產企業   2007年產量（噸/年）   2007年我國產量（噸/年）

　　山東保齡寶生物技術有限公司  30000  40000左右

　　山東天美生物技術有限公司  2000

　　江西精誠糖醇有限公司  2000

　　山東魯洲食品  300

　　低聚異麥芽糖的產業集中度比較高，主要在山東保齡寶生物技術有限公司，國內市場份額大約占到了75%左右，其餘的還有分布在沂水、定陶，河南孟州，新疆烏魯木齊等，產量都比較小。據統計，2000年低聚異麥芽糖產量約為5000噸，到2007年，我國低聚異麥芽糖的產量已經達到4萬多噸，產量增長速度非常迅猛。

　　近幾年國內低聚異麥芽糖產銷量預測

　　根據理德斯普公司幾年來的跟蹤調查，2000年以來，低聚異麥芽糖市場發展較快，近三年市場產銷量為：2005年2萬噸左右，2006年3萬噸左右，2007年4萬噸左右，三年來的複合增長率為41.42%。自2006年以來，我國低聚異麥芽糖市場進入快速增長期，預計到2010年年均增長率為40%，2010年我國低聚異麥芽糖產銷量為11萬噸。

　　圖3-1國內低聚異麥芽糖產銷量預測(圖略)

　　國內低聚異麥芽糖產銷量預測

　　國內低聚異麥芽糖需求分析及預測

　　低聚異麥芽糖應用領域概述

　　目前，全世界每年生產食糖約1億噸，我國食糖的年產量約1200萬噸。最近十年，國外食品工業中食糖的使用比例正逐步減少，新型功能性糖源不斷被開發，並應用於生產。1987年，美國的甜味劑市場上，食糖只占42%，其餘皆為功能性新糖源。隨著保健意識的不斷加強，消費者對高熱量糖的興趣已逐漸轉向低熱量、同時具有營養保健功能的新糖源。

　　低聚異麥芽糖具有顯著的獨特雙歧因子功能和廣泛的加工適用性，已經越來越被人們所認識和發掘，市場需求日益增長。隨著飲料、糖果、乳品、酒類應用上的突破，市場前景良好，社會效益顯著。高純度低聚異麥芽糖IMO-90是IMO-50的升級換代產品。由於排除了葡萄糖的干擾，使增殖雙歧因子和抗齲齒的功能更顯著，應用範圍更廣泛，不但應用於保健食品，而且可應用於生產藥品。

　　在保健品中的應用

　　低聚異麥芽糖與多種營養元素直接製成的保健品在市場中也明顯增多。如新疆縱橫公司的「升奇沖劑」、黑龍江龍拱集團生產的「龍拱雙歧因子沖劑」等產品進人市場後，很快得到了消費者的認可。在上海市消化疾病研究所進行腸易激素綜合症、慢性腹瀉、肝硬化伴慢性腹瀉臨床治療，總有效率均在80％以上。

　　在食品工業中的應用

　　低聚異麥芽糖適合替代部分蔗糖，添加到各種飲料、食品等中配製成功能性食品、飲料。如飲料中的碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鋅、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料；乳製品中的牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料以及各種奶粉；糖果類的各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種糕餅餅乾、各式西點、羊羹、月餅、湯糰餡以及各種餡餅；冷飲品中的各式雪糕、冰棒、冰淇淋等；焙烤食品類的麵包、蛋糕等以及畜肉加工品、水產製品、果醬、蜂蜜加工等。

　　利用低聚異麥芽糖配以食用膠基、甘油、香料等生產具有抗齲齒、低熱值、整腸功能的太妃糖（Tfees），卡拉蜜爾糖（Caraweis），求斯糖（Chewe）和各種夾心巧克力等高檔糖果，在已開發國家已較普及，產品已大量進人我國市場，吸引了眾多消費者。而我國糖果工業在材料、設備和生產工藝等方面有著很大的發展潛力。另外，利用幾乎不含葡萄糖的低聚異麥芽糖生產低聚糖食品、糖尿病人專用食品發展也很迅速。

　　在酒業中的應用

　　利用低聚異麥芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作為酒類的糖源。利用其不發酵性，加入黑米酒、黃酒、稠酒等發酵酒中陳釀，製成營養甜酒保健品。利用低聚異麥芽糖作為低醇啤酒和功能啤酒的輔料，與麥汁按一定比例混合後進行發酵。由於低聚糖含有較高的不發酵性糖，發酵度較低，可使混合麥汁的發酵度也降低，適宜生產醇和爽口，酒精含量低的優質啤酒。而不發酵糖作為殘留，在啤酒中發揮生理功能作用，並提高酒質，改善口感。

　　在其他領域中的應用

　　低聚異麥芽糖和增產菌（多種蠟樣芽抱桿菌）製成合劑應用於植保領域，可使農作物增產。低聚異麥芽糖的高純度（98％以上）產品應用到一些特殊治療場合如危重病人的流體食品，治療痔瘡、皮膚感染，抗病毒及抗真菌等均有很好的臨床療效。利用低聚異麥芽糖和活菌製劑可製成合生劑，利用低聚異麥芽糖的保濕、吸濕性強的特性應用到化妝品中等均有廣闊的開發潛力。

　　由於消費者飲食結構的優化，對健康的逐步重視，以及低聚異麥芽糖在眾多領域中應用廣泛，它的國際國內市場空間都非常廣泛，前景良好。

　　低聚異麥芽糖潛在需求分析

　　近一二十年來，隨著人們對生活質量的要求日益提高，國際上興起了天然保健品消費熱潮。

　　隨著低聚異麥芽糖的研究進展，人們發現它具有優良的甜味特性、保濕性、耐酸性、低粘度、低水分活性、防齲齒及增殖雙歧桿菌等作用，從而使其廣泛應用於保健品、飲料、食品和食品老化等特性，並對腸內有益菌雙歧飼料添加劑中。生產低聚異麥芽糖對提高人民健康水平，推動我國功能性食品的發展，具有十分顯著的經濟效益和社會效益，具有廣闊的發展前景。

　　由於這些優異的生理功能，低聚異麥芽糖也被稱作「雙歧因子」，具有雙歧桿菌增殖功能。可以說消費者對「雙歧因子」的認知程度直接影響著低聚糖類產品的銷售。據歐洲有關機構調查，日本認識「雙歧因子」生理功能的人數占國民總數的70%以上，法國為16%，德國為9%，英國為3%，而我國了解低聚糖的人居就更少了，估計在2%左右。

　　2006年日本的低聚糖的需求量為10萬多噸，這其中80%左右都是低聚異麥芽糖。而我國的人口是日本人口的十倍還要多。13億人口的中國市場應該更大，如果我國低聚異麥芽糖的消費水平能達到日本的三分之一，那麼，我國的低聚異麥芽糖產品的市場需求量至少應達到30萬噸/年，而我國目前的實際產量與此需求相比，有很大的缺口，這說明市場前景廣闊。要實現這一目標，關鍵問題是生產企業在生產產品的同時，要主動做好該產品的應用開發，積極宣傳低聚異麥芽糖的性能、用途以及給人類健康帶來的好處，讓中國的消費者認識它、使用它。

　　低聚異麥芽糖在食品領域的需求分析

　　低聚異麥芽糖及低聚果糖是我國最早投入工業化生產的產品，生產規模較大，工藝比較成熟，具有較好的性價比。

　　低聚異麥芽糖在液態奶行業需求分析

　　2007年我國牛奶總產量3600萬噸左右，國內液態奶市場主要以牛奶為主，其市場競爭激烈程度已經進入白熱化，各大乳業公司為了搶奪市場，尋求高端奶市場差異化，蒙牛推出「酸酸乳」，伊利乳業推出「優酸乳」，光明推出「優+」牛奶。在牛奶中添加低聚異麥芽糖，增加其功能性，將會日益受到人們的重視。

　　若我國奶類中有10%的產品添加了低聚異麥芽糖，低聚異麥芽糖的添加量按2%計算。

　　2007年我國奶類總產量3600萬噸，

　　那麼，在奶類製品中低聚異麥芽糖的潛在需求量=36000000×2%×10%=72000噸/年

　　低聚異麥芽糖在飲料行業行業需求分析

　　2007年，我國飲料產量4000萬噸，人均消費18.2公斤，已接近世界人均消費18.3公斤的水平。我國功能型飲料的發展空間很大。

　　低聚異麥芽糖具有良好的水溶性、口感、穩定性等理化特性，是開發低能量軟飲料的良好食品基料。

　　若有10%的飲料中添加了低聚異麥芽糖，

　　低聚異麥芽糖的添加量按1%計算。

　　那麼，低聚異麥芽糖在功能型飲料中的需求量=40000000×1%×10%=40000噸/年

　　食品領域中，低聚異麥芽糖還可以應用在糖果類的各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種糕餅餅乾、各式西點、羊羹、月餅、湯糰餡以及各種餡餅；冷飲品中的各式雪糕、冰棒、冰淇淋等；焙烤食品類的麵包、蛋糕等以及畜肉加工品、水產製品、果醬、蜂蜜加工。這些領域的需求量在50000噸左右。

　　粗略的估算，低聚異麥芽糖在以上領域的潛在需求量超過160000噸/年

　　低聚異麥芽糖在保健食品領域的需求分析

　　低聚異麥芽糖在女性保健品行業需求分析

　　低聚異麥芽糖具有恢復腸道微生態平衡、防止便秘、調節血糖、降低膽固醇、改善維生素代謝、提高礦物質吸收等作用。可以用於排毒和減肥產品中。

　　女性主要關注的保健品中主要有：減肥產品、養顏產品、補血產品和排毒產品。

　　有關部門針對女性健康美麗消費的特點，於2004年春在全國30個省級城市市區，對年齡在15～55歲之間的都市女性進行了專項問卷調查。本次調查共設計樣本6000個，有效樣本回收率為97%。本次調查結果表明，在被調查的都市女性中，每年有19.3%的人為了自己的健康美麗購買過保健品。

　　以北京市為例作如下分析：

　　北京地區常住人口約1500萬人，其中年齡在15～55歲之間女性約527.3萬人。該年齡段經常服用保健品的女性占全體女性的比例已經達到了19.3%，

　　若按每人每天使用含有2g低聚異麥芽糖的保健產品，那麼1年中使用了低聚異麥芽糖700g，

　　若使用的保健品中，含有低聚異麥芽糖的產品占30%，

　　那麼，對低聚異麥芽糖的需求量=527.3萬噸×19.3%×30%×0.7=213.7噸。

　　北京地區相對其它地區的消費較高，以北京市占全國總消費市場的1/10計算，

　　全國在女性保健品中對低聚異麥芽糖的需求量在2137噸左右/年。

　　低聚異麥芽糖在老年保健品行業需求分析

　　高血壓是中老年人的常見病。根據最新的統計，和15年前相比，我國高血壓患者增加了約7000多萬人，中國成年人高血壓的患病率為18.8%，全國約有1.6億高血壓患者，每5個成人就有一人患高血壓，高血壓已成為我國最常見的心血管疾病。中風、心臟病、腎功能不全等疾病是最常見的高血壓併發症，致殘、致死率高，危害嚴重。

　　人體實驗表明,高血壓患者每天攝入10g低聚異麥芽糖,持續6周後,其舒張壓平均降低了799.7Pa(約6mmHg)。另有實驗表明,人體舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌的數量占總細菌數的比例呈明顯的負相關關係,換句話說,糞便中雙歧桿菌的數量越多則舒張壓越低。由此可見,低聚異麥芽糖降低血壓的功能也是通過促進雙歧桿菌的增殖來實現的。

　　全國約有1.6億高血壓患者

　　若：每人每年服用10g/天*42天=420g；

　　服用比例按10%計算

　　那麼對低聚異麥芽糖的潛在需求量=16000萬人×10%×0.42kg/人=3360噸/年。

　　粗略的估算，低聚異麥芽糖在保健品領域的潛在需求為5497噸。

　　低聚異麥芽糖在飼料行業需求分析

　　飼料中添加適量低聚糖可以改善動物機體的健康狀況，促進動物生長，提高動物的抵抗力，降低血清中膽固醇的含量。低聚糖不僅對動物有廣泛的保健作用，而且本身具有耐熱、穩定、無污染、無殘留等良好的理化性質，其作用效果好，被稱為新型綠色飼料添加劑，應用前景非常廣泛。

　　日本低聚果糖年產量的三分之一用於功能性飼料添加劑，日本生產的40％的豬飼料中都添加了各種低聚糖。

　　根據全國飼料工業統計報表匯總結果，2006年全國飼料工業總產量達1.11億噸，同比增長3.0%，飼料工業總產值2908億元，同比增長6.1%；全國配合飼料產量為8117萬噸，同比增長4.6%；濃縮飼料產量為2456萬噸，同比下降1.7%；添加劑預混合飼料486萬噸，同比增長3.0%。2006年，豬飼料、蛋禽飼料、肉禽飼料、水產飼料、反芻飼料、其他飼料總產量分別為4015萬噸、2203萬噸、2897萬噸、1241萬噸、463萬噸、241萬噸。

　　目前在我國飼料中，添加低聚糖的比例很小，若我國能達到日本添加水平的1/10，即有4%的豬飼料中添加了功能性低聚糖—低聚異麥芽糖。添加量按0.5%計算。2006年豬飼料產量為4015萬噸。

　　那麼在飼料領域中對低聚異麥芽糖的潛在需求量=4015萬噸×4%×0.5%=8030噸/年。

　　除此以外，還有酒業和其他領域的需求，大致需求在2-3萬噸左右。

　　通過以上對各個領域中低聚異麥芽糖潛在需求量的分析，我國低聚異麥芽糖的國內潛在需求量超過20萬噸。

　　國內低聚異麥芽糖供需綜合分析及預測

　　需求結構

　　以下是對低聚異麥芽糖需求領域的比例分析圖：

　　圖3-2國內低聚異麥芽糖需求領域比例分析圖（圖略）

　　國內低聚異麥芽糖需求領域比例分析圖

　　由上圖可以清晰的看到，食品工業是低聚異麥芽糖的主要需求領域，占國內總需求量86%左右，其次是飼料和保健品行業和其他行業，占總需求量的14%左右。因此，食品行業，尤其是功能食品行業的發展，必然帶動國內低聚異麥芽糖的需求。

　　供需對比

　　圖3-3國內低聚異麥芽糖供需對比圖（圖略）

　　國內低聚異麥芽糖供需對比圖

　　我國低聚異麥芽糖用於供應國內的有4萬噸左右。

　　我國低聚異麥芽糖的總需求，通過對各個需求領域的分析，大致需求量在20萬噸。

　　我國低聚異麥芽糖的潛在需求量較目前的供應量來說還有較大缺口，只供應了需求量的1/5左右，市場的空間比較大，前景非常廣闊。