北京一店主加毒色素炒花生米 目前售出900餘斤

　　楊某在門頭溝東辛房東街附近的鑫源市場內售賣自己炒制的花生米。為求賣相好，楊某在炒制花生米時加入對人體有害的工業原料羅丹明B。一年之內。楊某炒制的花生米賣出900餘斤。日前，門頭溝檢察院以涉嫌生產銷售有毒有害食品罪對楊某批准逮捕。

　　陌生顧客提供「秘方」

　　今年49歲的楊某是河北人，初中畢業後在家務農。2005年，楊某帶著家人來京，在門頭溝區東辛房東街附近的鑫源市場批發零售各種乾果。其間，楊某開始出售自己炒制的花生米，每天都有零售商到他的商鋪批發花生米。

　　2012年9月的一天，男子吳某來到楊某的租住地，要求他為自己炒制花生米。與其他零售商不同，吳某給了他一個裝有紅色粉狀物的飲料瓶，讓他放在炒制的花生米中。憑藉多年炒制花生米的經驗，楊某猜測這瓶寫著添加劑的物質很可能是一種工業原料。楊某明知炒制花生米時除了精鹽和五香料之外，禁止添加任何添加劑和色素，但由於該男子所要的花生米量極大，在利益的誘惑下，楊某還是決定照辦。

　　據楊某供述，每次他加工花生米時都要先用調料煮半個多小時，然後再將花生米放入水泥池子中泡十幾個小時。在拿到這瓶添加劑後，他先將煮過的花生米與紅色粉狀物一起浸泡，然後再炒制。炒好的花生米不僅變得更加飽滿、紅潤，且還能遮蓋住花生米的霉變處。

　　炒制1200餘斤遭舉報

　　看到用添加劑炒制出的花生米賣相好，楊某也開始動了出售這種花生米的心思。

　　去年國慶期間，楊某用剩餘的添加劑炒制了300餘公斤花生米，然後運至東華路鑫源市場的攤位進行銷售，楊某在1個多月的時間裡就賣出了150公斤，而這些花生米大部分流入市內的零售商。

　　去年10月17日，接到舉報後，門頭溝食品藥品監督管理局聯合門頭溝公安分局食藥中隊、永定派出所展開行動，執法人員來到了永定鎮萬佛堂村楊某的加工廠內進行突擊檢查，並當場將楊某控制。在現場，警方查扣了150公斤已加工完畢的花生米和一個寫著胭脂紅添加劑的包裝瓶。

　　據加工點的工人介紹，他們每天在工廠內的水泥池中煮花生米，老闆楊某會在煮花生米的過程中放入一些紅色混合物，但究竟這個杯子裡的紅色物質是什麼他們也不清楚，只知道這是楊某炒花生米的秘方。

　　承辦此案的檢察官表示，經調查，執法人員還發現楊某並沒有加工執照，屬超範圍經營。由於瓶子裡的紅色液體已經被倒乾淨，於是警方提取了楊某所炒制的花生米樣本，經過檢驗，這些炒制的花生米中含有工業原料羅丹明B，這種工業原料屬於有毒有害物質，嚴禁在任何食品中添加。雖然楊某曾多次與提供添加劑的男子接觸，但是無法提供該男子的其他信息。經統計，楊某共炒製毒花生米1200餘斤，其中售出900餘斤。

　　■名詞解釋

　　羅丹明B

　　又稱玫瑰紅B，或鹼性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成染料，主要用於工業染色。如果將羅丹明B作為染料用於食用產品中，可能會導致人體皮下組織增生肉瘤，具有致癌和致突變性。我國衛生部於2008年明確規定不允許將羅丹明B用作食品添加劑及食品染色。

　　■鑑別方法

　　染色花生米紙擦會掉色

　　據新發地批發市場的乾果商戶們介紹，用人工色素染色的花生米，從外觀上看，紅皮花生米的一端有「小白點」，如果花生米全部呈紅色有可能被染色。另外，可將一粒濕紅花生米放在白紙上用力摩擦，如果花生米經過染色，就會在白紙上留下紅色。