食品添加劑非法濫用 亟待創新監管標準嚴懲不法企業

　　現在很多人談到食品添加劑都會有些害怕，雖然原本食品添加劑對食品的保護起到很重要的作用，致使現在很多食品都會添加食品添加劑，對食品行業的發展也有很大的促進作用。但是食品添加劑卻又存在很多濫用的問題，下面是詳細內容介紹。

　　食品添加劑是有意識地一般以少量添加於食品，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養物質。

　　外表鮮亮的蝦仁、鮮嫩多汁的牛肉、「上乘食材熬製」的高湯……當你大快朵頤之時，能想到這些色香味俱全的美食不少是靠各類添加劑「調」出來的嗎？據報導，五花八門的添加劑成為眾多餐館調味攬客的利器，而不少美食的背後都存在濫用添加劑和非法添加等問題。

　　對此，網民表示，在非法濫用食品添加劑的背後，除部分商家利慾薰心外，監管標準缺失以及責任主體不明等問題不容忽視。應進一步細化管理，創新監管，對食品添加劑開展風險監測與評估，出台相關監管標準，建立「黑名單制度」，嚴懲不法企業。

　　危害極大

　　網民「超級演說家」稱，食品安全問題一直是老百姓密切關注的問題。沒想到，簡單的食品添加劑竟能讓清湯變濃湯，豬肉「變身」羊肉。

　　網民「邰讀扛」則稱，有些食品添加劑對人體的害處並不是短期能夠表現出來的，危害可能長期潛在，必須引起高度重視。

　　網民「追逐創造夢想201459996」表示，超範圍、超限量使用食品添加劑嚴重危害人民生命健康！網民「校園q6小餅」建議，寧可買新鮮、當季的水果蔬菜，也不要買半成品或成品食材，因為這樣基本可以避免食品添加劑。

　　利慾薰心

　　網民「營養師剛子」稱，濫用食品添加劑成為黑心商家的謀利手段。更多食品添加劑行業分析內容請查閱中國報告大廳發布的《2014-2018年中國食品添加劑行業市場前景調查與發展投資分析研究報告》。

　　博主「傅鼎記舌尖之旅」稱，現在的食品避免不了或多或少的加進添加劑，「法定」用量上的添加劑有益食品保鮮、增香、增味和綜合營養的搭配。但是，很多不法商家，為了追求利益，在使用食品添加劑時嚴重超標。

　　網民「李偉」說，比如將吊白塊用於米粉、腐竹，可以讓食品蓬鬆、容易留存；用明礬加工油條，蓬鬆效果一般比非鋁發酵劑更好，「為讓自己的產品賣相口感更好，賺取更多利潤，這些對人體有害、明令禁止用於餐飲食品的添加料用得很普遍，生產者卻肯定不會自己吃」。

　　網民「素食黃金時代」發表博文稱，雖然有關部門聯合執法嚴厲打擊食品添加劑亂象，但由於基層執法力量不足、非法添加日益隱蔽、監管依據不足等因素制約，超量、超範圍使用添加劑問題依舊難以禁絕。

　　創新監管

　　網民「等等春風來」表示，必須嚴厲打擊那些非法使用食品添加劑的黑心商家，他們既然敢用這些噁心的手法來對待消費者，那一定不能放過。

　　有網民稱，應對食品加工和餐飲服務單位加強監管，在食品添加劑採購、貯存、使用以及食品原料採購、儲藏、製作加工等環節進行檢查。在必要時候，還要展開食品添加劑專項清理整治行動，進一步細化管理，創新監管。

　　網民「好妞妞」稱，基層食品安全監管部門更應嚴格貫徹我國食品安全法規的相關細則，積極改進工作的方式方法，調動公眾的積極性，發揮廣大社會力量進行監督，一方面通過教育培訓，增強廣大消費者的防範意識；一方面鼓勵群眾對於違法犯罪行為進行舉報。只有「社會共治」，才能達到最佳效果。

　　有專家指出，同時，對餐飲環節使用添加劑現象應開展風險監測與評估，積累一定數據後，出台相關監管標準，建立「黑名單制度」，嚴懲超量、超範圍使用的商家，對違法企業形成強大的震懾力。