前不久，淘寶燕窩品類的銷量第一的燕格格被消費者舉報有假，並被中國檢驗檢疫科學研究院鑑定確認。由此，網售名貴食材潛在的風險和問題也被暴露出來。
NO.1松茸
拿姬松茸冒充 兩者價差30倍
案例：王女士幾年前以每公斤10元的價格買了一些「松茸」，發現味道和以前差別很大。後來才知道，自己買的不是松茸，而是姬松茸。據云南省松茸協會會長湯希金介紹，目前昆明市場上根本沒有鮮松茸出售。
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松茸與姬松茸根本不是同類
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」，因至今尚無成功人工培育先例而價格高昂。不過，卻因名字與姬松茸多有混淆，常被網上商家用來濫竽充數，繼而造成松茸市場亂象。
華中農業大學真菌研究所所長邊銀丙對新京報記者解釋，姬松茸與松茸是兩個完全不同的品種。松茸是珍貴野生藥用菌，營養價值高，大部分通過鹽醃製出口韓國、日本等國家。而姬松茸是可通過人工培育的食用菇，兩者市場價格在幾年前早已相差8倍。
一位業內人士也說，姬松茸原產於巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。「這是一種可人工栽培的食用菇，價值較低，市場價一般是松茸的1/30。全世界只有中國把巴西蘑菇叫姬松茸，導致很多人將姬松茸誤認為松茸，誇大了姬松茸的價值。」該人士稱。
網店為姬松茸披上松茸「馬甲」
記者在淘寶、天貓等網上店鋪隨機調查106家，發現有42家店鋪為姬松茸披上了松茸的「馬甲」，每斤80元到200元不等。而據食用菌行情網顯示，近期不同等級的姬松茸市場批發價格則在每斤10-75元左右。
「今天食品專營店」淘寶店鋪寫著「姬松茸又稱巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、松茸等。」「滇閩堂食材貿易」淘寶店鋪也將松茸信息「嫁接」到姬松茸上。
華強食品天貓旗艦店所售的250g姬松茸價格為39.8元，月銷量達250多件。當問及姬松茸和松茸有何區別時，客服回答稱「松茸全稱就是姬松茸」。淘寶商戶「農鮮森」銷售的姬松茸，包裝規格、價格都與華強旗艦店相同。客服人員也稱：「姬松茸和松茸是一種東西，不同叫法」，且「不是野生的」。
更有商家故意將姬松茸冒充松茸售賣。「松萃島特產商行」和「銘軒參茸特產批發行」交替使用姬松茸與松茸進行宣傳。「吉順號食品專營店」甚至打出「真正的天然松茸」。
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形態上，松茸一般在幼嫩時採摘，還未開傘，呈毛筆筆頭狀，其外層是棕黃色，裡面是白色;而姬松茸更像蘑菇，菌傘可以打開，菌蓋是黃色的，下面是白的，更像香菇。
價格上，松茸為野生，不能人工栽培，一般都是經過鹽醃製後出口至韓國、日本等地，二者價格相差十倍左右。
NO.2 燕窩
水貨充斥批發一克僅7元
案例：媒體報導，消費者陳女士從天貓商城「燕格格」旗艦店購買了20隻燕窩，從口感上對這批燕窩質量生疑，隨後向中國檢驗檢疫科學研究院送檢。結果顯示，送檢燕窩與CAIQ溯源標籤上標示的產品不符，「燕格格」涉嫌違規亂貼溯源碼冒充原包裝進口誤導消費者。
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無溯源碼燕窩網上多見
淘寶網上搜索「燕窩 馬來西亞」，出現約1.02萬件相關商品。像干燕窩售價從每克8元到上千元不等，但以每克十幾元的價格最為常見。大部分商家都宣稱售賣的是「正品燕窩」，並在網頁上貼出相關檢驗檢疫證書或原產地證書等。
商家寶元堂稱其「只賣對得起良心的正品燕窩」，「每批燕窩都會附有出入境檢驗檢疫證明及燕窩原產地證書」;印尼祖怡正品燕窩店則稱產品「原裝進口，標準檢驗」，通過國家質檢機構認證。
這些燕窩是否真如商家所說為「正品」呢?在2011年「毒血燕」事件後，國家質檢總局與印度尼西亞、馬來西亞2012年簽訂協議，規定燕窩企業需獲得中國國家認監委註冊才能對華出口燕窩。截至目前共有11家燕窩加工企業獲得了資質，其中馬來西亞8家、印尼3家，它們均使用中國燕窩溯源管理服務平台頒發的「燕窩追溯碼」。
業內人士指出，正規渠道進口的燕窩產品，其外包裝和最小包裝上都會貼有16位「燕窩碼」，無碼產品基本可判斷為非正規渠道進口燕窩，即「水貨」。即使是未普及溯源碼的深加工燕窩產品，「其原料也是這11家的，且原料上也應有溯源碼」。相關行業資訊可查詢《中國燕窩行業市場深度調研及投資價值分析報告》。
但在淘寶上擁有溯源碼的「正品」燕窩卻並不多見。新京報記者發現，上述賣家寶元堂和印尼祖怡所售燕窩均是無碼產品。寶元堂客服人員還出具了進口報關單的複印件，稱「進口燕窩不一定要有溯源碼」。印尼祖怡客服則稱，產品是印尼直郵的，公司目前還未註冊，無法申請溯源碼，「過一段時間就有了」。
正規渠道燕窩每克不低於20元
無溯源碼為何還能出示產地證明和入關證明呢?業內人士稱，報關單只要隨便找一家擁有正規出口資質的企業購買一點產品就能獲得，並不是難事。
為進口燕窩提供溯源服務的中國檢驗檢疫科學研究院曾對媒體表示，馬來西亞和印尼還有許多燕窩企業尚未在我國註冊，走私水貨及染色、造假、摻假、以次充好、誤導消費者等不良商業行為都是當前的監管難題。
記者以進貨名義與阿里巴巴商戶「珍珠燕」經理孔先生取得聯繫，表示想代理相關干燕窩產品，孔經理首先拋出的問題就是「你是網上賣，還是怎麼賣」?
根據孔經理的建議，實體店最好選擇正規渠道進口的燕窩，目前正規渠道進口乾燕窩的入關價為每克20元到30元之間，「可以說低於20元一克的燕窩就不是正規渠道產品」。
而目前網上普遍售價十幾元一克的干燕窩，孔經理透露其進貨成本僅為7元一克，主要是「沒有稅」，「如果你網上拿20元的貨(有碼正品)，所有人都賣十七八元，你賣20多元，誰要啊?」不過，非正規渠道的燕窩產品都經不起審查。
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正規渠道引進的燕窩都有中國檢驗檢疫科學研究院頒發的16位追溯碼。因此，無論在線下還是線上購買燕窩，認準和查詢燕窩最小銷售包裝加貼的CAIQ溯源標籤，這是判斷合法渠道燕窩的最簡單也是最有效的方法。
此外，因對燕窩深加工製品國家並未強制實施CAIQ溯源標籤，消費者可認準包裝上有無「QS」標誌，企業生產標準和生產許可證號。
NO.3 神戶牛肉
澳洲牛肉傍「神戶」提價
案例：日本神戶牛肉輾轉5國、翻價20倍走私進入中國。今年3月，上海市公安局破獲一起走私日本進口牛肉案，抓獲30名犯罪嫌疑人，查獲牛肉等凍品13噸。經調查，這些走私牛肉從日本輾轉柬埔寨、泰國、寮國最終進入中國境內，每公斤售價高達3000元到5000元。正是這種暴利，線上線下走私、售賣走私肉的情況日益猖獗。
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澳洲牛肉混淆冒充神戶牛肉
神戶牛肉因出產於日本兵庫縣神戶市而得名，口感柔韌肥嫩，入口即化。然而，神戶縣當地出產的牛中也只有極少數能稱為神戶牛。一頭500公斤的神戶牛身上只有6公斤是A5級牛肉，售價約每公斤1200-1600元。
自2001年日本瘋牛病疫情後，國家質檢總局即禁止從日本進口牛肉，且禁令一直未解除。
不過，6月23日，記者在淘寶網搜索「神戶牛肉」，卻出現諸多相關商品。詢問發現，用澳洲牛肉充當神戶牛肉混淆視聽的現象十分普遍。
一家淘寶店鋪「名鮮生鮮」所售的350g「神戶霜降級牛扒」售價500元，月成交量已達70多筆。其宣傳網頁上還有對日本和牛飼養環境及品種的介紹，稱日本和牛肉用價值極高。但當記者以買家身份詢問其所售牛肉是否為真正的神戶牛肉時，客服答覆卻稱是「澳大利亞進口，日本的不讓賣」。
另一家淘寶店鋪「品之鮮」在頁面上堆放了多個神戶牛肉的中日文資料，店家稱賣的是正宗神戶牛肉，但為澳洲進口，「日本現在不讓進口」。
對比其他店鋪在售的澳洲牛肉，一斤優質進口澳洲雪花牛肉的價格普遍在一二百元。而一旦傍上「日本神戶牛肉」，價格立馬翻上數倍。
走私牛肉網上暗售
網上除了用澳洲牛肉傍日本神戶牛肉外，新京報記者還發現個別「純正」神戶牛肉實為走私產品。
淘寶商家「一言食品批發」出售進口神戶雪花牛肉，售價每斤578元，是2015年3月8日的「新到貨源」。店家還宣稱自己是「唯一一家包下最好的A5級帶加號的，每條雪花都非常漂亮，肥肉也特別少，別的商家不具備這個貨源」。
之後，記者以飯店進貨名義聯繫上店主，對方承認所售神戶牛肉為走私貨，但可以保證食品安全，「說白了就是非法的東西披上了合法外衣」。
據店主稱，其神戶牛肉在其所在廣東地區的銷路尚可，主要客源為一些會所、飯店和部分散客。
然而，6月25日晚當記者再次登錄淘寶時，發現之前所有帶有「神戶牛肉」的商品都已消失。之前保留的連結點擊進入「一言食品批發」神戶牛肉，也被告知「寶貝已下架」。
鑑別提醒
買進口牛肉的消費者可得看清了!按照國家質檢總局最新肉類產品檢驗檢疫准入名單，我國僅允許澳大利亞、紐西蘭、烏拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯大黎加、智利、匈牙利等牛肉進口。而進口日本牛肉國家至今尚未解禁，因此凡是網上在售的所謂神戶牛肉均是走私貨或冒充品。
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