炒貨行業持續增長 三氯蔗糖潛力巨大

   如今天氣轉涼，又到了堅果炒貨的銷售旺季。有數據顯示在最近幾年，堅果炒貨行業呈現飛速發展，行業在整個食品行業中占有至關重要的地位。

      三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料而製得的非營養型高倍甜味劑，甜度為蔗糖的550—750倍，甜味純正，沒有任何異味和苦澀味。三氯蔗糖耐熱性較好，使用簡單，非常適用于堅果炒貨的蒸煮、烘烤等加工工藝。三氯蔗糖與其他甜味劑協同使用可以增加產品的甜度，與芳香物質共同使用可以協同增香，因此非常適合在新型口味產品中使用，如：紅棗味、綠豆味、菠蘿味、黑糖、焦糖以及核桃等風味的堅果和炒貨產品。

  近年來，三氯蔗糖在堅果炒貨行業中的發展較為迅速，尤其是堅果炒貨市場推出的新口味產品，如核桃及焦糖口味產品基本均採用三氯蔗糖作為甜味劑，從新產品的市場增長幅度可以看出，三氯蔗糖在堅果炒貨行業中的發展得到了企業和消費者的雙層認可。

  目前，堅果炒貨巨頭企業(洽洽食品、真心公司、大好大、徽記等)均推出多款新型口味瓜子、花生、核桃、腰果等產品，這些新品基本都採用三氯蔗糖作為甜味劑，其中產品口味豐富獨特，在市場上受到了高度的好評和認可，其中包括焦糖味、核桃味、紅棗味、綠豆味、菠蘿味、蜜汁核桃味、黑糖海鹽味、榴槤味等，這意味著將會持續推動三氯蔗糖在堅果炒貨市場的發展。

  隨著國家對甜味劑產品的監管力度越來越大以及人們對健康食品的訴求，2016-2021年中國三氯蔗糖行業市場供需前景預測深度研究報告顯示：三氯蔗糖作為新一代安全性高倍甜味劑廣受食品、醫藥、日化等領域的青睞。越來越多的企業開始採用三氯蔗糖作為甜味劑進行新品的研發或配方變更，三氯蔗糖的市場需求將會持續穩定增大。但三氯蔗糖在中國市場乃至全球市場的發展仍屬於初級階段，其市場潛力巨大，需要企業持之以恆地推廣宣傳，引領三氯蔗糖行業的進步，推進該產業的健康發展。