8人制售假蜂蜜獲刑 勾兌致鋁殘留嚴重超標

　　市場上的蜂蜜價格花樣繁多，價格差異也很大，相信很多消費者心裡也會有疑問，蜂蜜的質量到底如何？接下來小編就來詳細介紹一下最近熱門事件制售假蜂蜜獲刑以及檢驗蜂蜜的基本方法。

　　近年來，食品安全問題頻頻觸底紅線，國家從各方面加強食品安全管控，而最嚴厲的刑法，也對食品安全犯罪做了詳盡的規定，最高刑可至死刑。但是仍然有人鋌而走險觸犯法律，比如近日發生的制售假蜂蜜獲刑事件。

　　制售假蜂蜜獲刑

　　12月9日，漢中市漢台區法院公開審理一起制假售假蜂蜜的案件，杜某某等8人生產、銷售不符合安全標準的食品，被判處一年以上有期徒刑，並處罰金。

　　今年8月12日，杜某某和蘭某某從四川省漢源縣攜帶製作假蜂蜜的原料來到漢中，入住漢台區虎鑫晶招待所，用白糖、明礬、香精等原料製作假蜂蜜。8月23日，被告人康某某、李某、康某甲、羅某、康某乙五人也來到漢中，入住同一家招待所，杜某甲於8月30日入住該招待所。他們製作假蜂蜜冒充正宗土蜂蜜，銷售到漢台區、洋縣、西鄉、城固、勉縣、南鄭等地。

　　9月8日，漢中市公安局漢台分局食品藥品犯罪偵查大隊聯合漢台區食藥監局對鑫晶招待所檢查時，現場從8名被告人隨身攜帶的物品中檢查出1袋白色粉末狀物體及製作好的疑似蜂蜜兩瓶。白色粉狀物體經檢測為明礬，疑似蜂蜜經檢驗，鋁殘留量分別為158.09mg/kg、197.285mg/kg，嚴重超標。

　　漢台區法院認為，8名被告人製作、銷售假蜂蜜的行為觸犯了《刑法》第一百四十三條規定的非法生產、銷售不符合安全標準的食品。8名被告人中，有兩對父女，他們製作的假蜂蜜成本價每斤3元，以每斤8~30元銷售，並已銷售掉500公斤。

　　檢驗蜂蜜的基本方法

　　每天都有很多人搜索蜂蜜鑑別的知識和方法，但是網上說的很多方法不能檢測出蜂蜜的真假，有時甚至會把真假蜂蜜顛倒過來，下面介紹一些簡單的檢測蜂蜜的方法，給大家做一個參考。

　　第一看蜂蜜，純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱。

　　第二要聞蜂蜜的氣味，真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。

　　第三品嘗蜂蜜，優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。純正蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，有異味。

　　第四看蜂蜜的泡沫，夏天純蜂蜜隨溫度高會起少量泡泡，那是因為有益菌（酵母菌）在起作用的結果，氣溫降低時會自然消失，蜂蜜不會變質。如果夏天要讓天然蜂蜜不起泡泡，一是把蜂蜜放在冰箱或冷藏室里，營養不會損失，二是把蜂蜜加熱到70度（電磁爐可定溫），營養有一定的損失。而加工過的蜂蜜是不會起泡的。

　　第五，看蜂蜜的結晶，蜂蜜在4至13攝氏度的環境下保存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，但在0攝氏度以下又不易結晶，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感；結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。

　　以上幾種方法都是很簡單的蜂蜜鑑別方法，用多個方法檢測同一種蜂蜜，一般可以鑑別出蜂蜜的真假。以上就是對制售假蜂蜜獲刑事件以及蜂蜜如何鑑別情況的詳情介紹。更多最新蜂蜜行業分析信息請諮詢中國報告大廳發布的《2016-2021年中國蜂蜜行業市場需求與投資諮詢報告》。