消費者對食用油品牌忠誠度持續提升 健康意識不斷增強

　　食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

　　中國質量協會、全國用戶委員會21日發布的2016年度中國食用油行業消費者滿意度測評結果顯示，食用油行業消費者健康意識不斷增強，品牌忠誠度持續提升。品牌形象和感知質量對滿意度的影響較大，而感知價值對滿意度的影響較小。

　　調查結果顯示，各食用油品牌的忠誠度在63至85分之間(滿分為100分)，絕大多數品牌的忠誠度高於70分，區域性越顯著的食用油品牌其忠誠度相對越高。44%的被訪者表示會相對固定的食用同一種食用油。其中，42%的被訪者是因為「喜歡該食用油的烹調口味」，31%的被訪者是因為「該食用油的品牌信譽」。另外56%的被訪者表示會定期更換不同種類的食用油，這部分消費者在購買食用油時，主要是看重「烹調口味」這一要素，提及率達33%；「品牌信譽」和「他人推薦」也是更換食用油的重要原因，提及率分別為30%和20%。

　　調查發現，價格因素對消費者選擇食用油品牌的影響相對較小，僅有14%的消費者會因為「單價低於同類產品」而選擇購買，表明價格並不是競爭的主導因素。

　　調查同時發現，消費者會選擇相對安全的食品，非轉基因大豆油的滿意度領先於其他品牌。隨著近幾年飲食安全觀念加強，小包裝油已成為日常家庭消費的首選，且玉米油、葵花油、茶籽油、橄欖油等多品種食用油和調和油也加入到花生油和豆油的競爭大軍中來。超過半數(56%)的被訪者表示會定期更換不同種類的食用油，這給小品種食用油的發展提供了機會和市場。