燕窩市場正帶病回暖 供不應求導致價格回升10%

　　古人認為燕窩藥食同源，既是中藥又是食品，燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，隨著中國經濟的發展，越來越多的普通民眾開始消費燕窩。

　　此外，全民健康意識的高漲和二胎市場的興起，更使燕窩市場進入快速回暖期。時下，馬上進入年終旺季，燕窩零售價或將上漲。

　　燕窩日益受到關注，眾多廠商紛紛湧入，但由於缺少引導和規範，燕窩行業發展迅速，但市場亂象叢生。自2011年7月血燕「超標門」發生後，我國一度「一刀切」叫停了所有海外燕窩產品的進口。在歷經長達近5年的沉寂之後，燕窩市場正在「帶病」回暖。日前，在《中國燕窩消費指南》新書發布會上，廣東省燕窩產業協會副會長張雅琴表示，國內市場供不應求的狀態已經在令燕窩價格回升了10%以上。

　　廣東省燕窩產業協會副會長張雅琴表示，全球燕窩年產量為600噸-800噸，2015年正規報關數據約25噸，國內燕窩市場處於供不應求的狀態。

　　供需矛盾正加速燕窩市場復甦

　　繼國家陸續允許馬來西亞19家、印尼6家燕窩商合法進入中國市場後，在剛剛過去的2016年11月，又有1家泰國燕窩商獲批。在業內人士看來，這正是燕窩市場繁榮的前兆。

　　張雅琴告訴南都記者，目前，燕窩的市場批發價按品級不同，大概在1萬~2萬每公斤之間，線下專櫃正規進口的零售價格在40元-70元/克之間，零售價和去年同比上漲了10%左右。而導致漲價的核心因素，就是市場供不應求。

　　據介紹，在2011年血燕超標門事件發生之前，有分析指，國內燕窩消費高達500噸。而目前全球燕窩年產量仍高達600噸-800噸，但2015年正規報關數據約僅有25噸。

　　來自官方的一組數據也顯示著供求關係緊張的背景下，進口數據的「冒進」：廣東全省進口燕窩最多的口岸，廣州口岸2015年共檢驗監管進口燕窩103批、重4.89噸、貨值891.5萬美元，同比分別增長205%、702%和451%。

　　燕窩「帶病」回暖隱憂待解

　　一邊是正規進口量的跨越式增長帶來的回暖信心，另一邊則隱藏著非正規進口的隱憂。

　　「我們支持進口官方數據，主張會員合法進口。」這是廣東省燕窩產業協會的官方說法，但在市場未全面打開的情況下，水貨問題仍是一個「定時炸彈」。

　　據了解，血燕事件發生後直至2013年，國家才逐步放開對印尼和馬來西亞的燕窩進口，前提是燕窩產品加工企業應當獲得中國國家認證認可監督管理委員註冊才能向中國出口燕窩。此外，為了讓消費者更方便地區分鑑別燕窩的來源和真假，同時根據《食品安全法》和雙邊協定要求輸華燕窩產品應建立追溯體系的要求，2013年4月1日，國家認監委又正式對進口乾燕窩實行「一品一碼」管理，即每一份進口到中國的最小包裝干燕窩上都有一個可溯源二維碼標籤。該二維碼由中國檢驗檢疫科學研究院燕窩質量安全研究中心發放。

　　也就是說，只要是合法進口的干燕窩，每一片都有一個「身份證」。但這個「身份證」新規在很多地方仍未被執行。

　　廣州一家位於荔灣某批發市場的燕窩商家，其在售的燕窩就全部是「無碼」燕窩，天然5a三角官燕盞，1克價格僅為9 ．5元。據該店工作人員介紹，其店鋪一直未賣「一品一碼」燕窩，是因為「那個價格太高」。

　　2016年9月，由燕窩產業國際聯盟與註冊認證燕窩誠信聯盟聯合主辦，中國藥文化研究會燕窩分會協辦的「合法進口燕窩研討會」傳出的信息更是顯示，雖然溯源標準實行多年，市場上合法溯源燕窩仍不到10%。

　　南都記者注意到，目前已經有正規進口的商家在電商平台宣傳頁上，警示消費者，購買非正規進口的燕窩，容易遇到黑心小作坊產品。

　　據該店家介紹，不是所有燕窩都能夠貼加用於溯源的「一品一碼」標籤，因為要拿到這一資格，除了需註冊燕屋、有正規洗燕廠外，還需要在華註冊並獲得食品流通許可。「應該說，購買無碼燕窩有一定風險，畢竟是沒有監管，全靠賣家自家的誠心。」該店家進一步指出。

　　據中國報告大廳發布的2016-2021年中國燕窩行業專項調研及投資價值預測報告統計，2005年，以燕窩為代表的中國天然滋補品市場銷售額突破600億元;2010 年則突破800億元;2013年，內地消費的燕窩總量在180噸左右，2014逼近250噸;2015年，中國燕窩市場份額達到1000億，有以上數據獲悉，燕窩市場前景非常可觀。