商用廚房設備行業進入微利時代 挖掘新利潤點成相關企業共同目標

　　近幾年，隨著競爭的加劇，以及營銷市場的不斷規範，廚房設備製造業暴利時期已經過去，隨之而來的是進入了一個微利時代。對於商用廚房設備企業來說，市場在變，消費在變，企業必須積極轉型升級，適應經濟新常態的變化。

　　微利時代廚房設備企業面臨巨大壓力

　　2016-2021年中國商用廚房設備行業市場需求與投資諮詢報告顯示，隨著市場競爭的越來越激烈，以及營銷市場的不斷規範，廚房設備製造業暴利時期已經過去，隨之而來的是進入了一個微利時代。過去，純利潤高達30%～40%，甚至更多，現在的企業普遍利潤也只有15～20%，而有些企業的個別產品，利潤竟然只有5%～10%。

　　微利時代尤如一場寒流，它使那些管理不善，成本較高，只有暴利之下才有生存空間的企業面臨被淘汰的危險，在饑寒交迫中被清除出局，目前，珠三角、長三角、成都等地的很多廚房設備企業進入休眠休克狀態甚至出局下馬。

　　商用廚房設備企業需抓住轉型升級契機

　　面對「微利時代」的現實衝擊，商用廚房設備企業必須積極轉型升級，適應經濟新常態的變化。

　　商用廚房設備企業家們在目前經濟低迷的時候，能否度過難關，在新常態下得到平穩發展，要有一個清晰的發展思路和明確的目標，定位於做精、做特、做優、做專，做好看、好用的廚具產品，多開發和不斷創新設計新的與眾不同的精品，儘量減少與同行產生惡性競爭。商用廚房設備企業應該走精品化、系列化之路，靠每一位企業家、設計師的智慧，通過有思想、有水平的設計，為每一件廚具產品創造「美」，才能創造市場、創造高附加值，才能迎合市場需求，穩步向前發展。

　　在當今中國，傳統文化的復興已逐漸成為社會熱潮。作為商用廚房設備企業，對於高層的關注應予以積極的重視與響應，惟其如此，才能順應潮流發展，加快轉型升級，走出行業發展的盤整階段。

　　消費者對廚具產品的需求，已經由過去溫飽實用型轉向追求設計與製作都富有文化藝術含量的精品，企業應當在廚具的文化內涵和藝術意蘊下大功夫。這是市場的要求，也是商用廚房設備企業發展的應有之義。企業應當摒棄過去的粗放式經營和粗製濫造，端正心態，定位於做精、做特、做優，發揚「工匠精神」，努力提高創新設計水平，充分利用來之不易的材料資源、製作出富有藝術底蘊的精品、藝術品，賦予材料第二次生命。這既是市場的需求，也是當代商用廚房設備企業家應有的社會責任。

　　挖掘新利潤點成相關企業共同目標

　　1、　提升附加值 廚房設備企業需加大投入

　　前些年，廚房設備行業一直處于飛速發展的狀態，依靠的無非就是廉價的勞動力引致的「薄利多銷」局面。但是，現在局勢已變，勞動力成本上漲，廚房設備企業的優勢蕩然無存，更別說抵抗國外的高新產品。所以，廚房設備企業要培育附加值這一增長點，加大對科技創新的投入，提高產品的技術含量和設計價值，提升產品附加值，既能增強企業的競爭力，又能幫助企業發展模式從「薄利多銷」轉為「厚利多銷」。

　　2、加強品牌建設 廚房設備企業需付諸實踐

　　作為傳統行業的一員，廚房設備企業一直未能擺脫傳統發展模式，對於品牌建設並不上心。其實，品牌建設十分重要，品牌是一種無形資產，代表著廚房設備企業的知名度和消費者的認同度，品牌建設地完善就能有效的凝聚消費者力量，幫助企業在市場占據有利地位。所以，企業要培育品牌這一增長點，轉變傳統發展思維，確定一系列品牌設計、宣傳以及維護的建設計劃並付諸實踐。

　　3、提供優質服務 廚房設備企業需轉變理念

　　在著名的微笑曲線中，創造最大價值的一邊是研發設計一邊師營銷服務，而創造最小价值的自然是製造了。現在，廚房設備企業尚處於曲線的底端，在提升附加值加大研發力度之後，就應該要培育服務這一新增長點了。即從小處說，增強企業全體員工的服務意識為消費者提供優質貼心的服務，從大處說，廚房設備企業應向生產製造與服務貿易融合發展轉變，將製造與服務緊密聯繫起來，創造企業發展新氣象。

　　當下，廚具市場競爭愈加激烈，營銷市場也不斷規範。在這個微利的時代，廚房設備企業必須潛心培育新的增長點，才能促進企業的長遠發展。