6家五星級酒店因「戰略調整被摘星」 酒店評判標準正在面臨挑戰和考驗

　　近日，又有6家五星級酒店「摘星」，不過值得注意的是，此次被摘星的原因或不是因為酒店問題，而是出於經營戰略調整。業界人士分析，隨著酒店行業向「大眾化」靠齊，國家旅遊部門的標準設置將在面臨挑戰和考驗。

　　6家五星級酒店「摘星」

　　近日，國家旅遊局官網公布了兩則「關於取消五星級旅遊飯店資格」的公告，全國共有6家五星級酒店「摘星」。其中，廣東共有三家上榜，不乏知名國際酒店集團旗下酒店。

　　名單顯示，取消資格的6家五星級酒店分別為遼寧省營口港豐大酒店（標牌編號：2150015）、浙江西子賓館（標牌編號：3350022）、廣東省東莞柏寧酒店（標牌編號：4450036）、廣東省廣州翡翠皇冠假日酒店（標牌編號：4450114）、廣東省東莞市長安蓮花山莊（標牌編號：4450038 ）以及上海科雅國際大酒店（原上海正地豪生大酒店，標牌編號：3150062）。公告中並未公布「摘星」原因，只是稱「經全國旅遊星級飯店評定委員會研究決定」。

　　據了解，早在2012年，國家旅遊局監督管理司就曾派出國家級星評監督員對15家五星級飯店進行暗訪檢查。暗訪中發現，6家飯店無法達到《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）標準，予以取消五星級旅遊飯店資格的處理。另有3家五星級飯店因基本達標，被限期6個月整改。

　　被摘星主要是出於「戰略調整」

　　那麼，這次的6家五星級酒店為什麼摘星呢？公告中並未公布「摘星」原因，只是稱「經全國旅遊星級飯店評定委員會研究決定」。

　　記者查詢攜程、藝龍上的訂房信息發現，這些酒店房價為五六百元一晚，口碑普遍不錯。記者聯繫了三家廣東酒店了解情況。洲際集團負責人強調，酒店並非因為出現問題而被「摘星」，主要出於「經營策略調整」。東莞柏寧酒店有關負責人表示，星級酒店評定每三年一次，今年剛好到期，出於酒店升級轉型考慮，不再續評，「主要想走大眾化路線」。東莞市長安蓮花山莊稱要上報董事會後再給予回復。

　　此外，也有酒店人士表示，在廉政風潮之下，官員幹部出差不敢再隨便光顧星級酒店。如此一來，酒店還頂著星級酒店的名號反而成為了「市場阻礙」。實際上星級酒店內部也有不同檔次服務之分，與其高處不勝寒，不如順水推舟被摘星，讓經營調整得更加靈活。

　　記者從廣東省旅遊局了解到，除五星級酒店外，近年不少四星級酒店也在摘星。去年10月份就有東莞厚街海悅花園酒店等7家四星級旅遊飯店取消四星資格。根據國家旅遊局監督管理司歷年發布的全國正式掛牌的星級酒店統計數據，2010年我國共有星級酒店11781家，2014年為11180家，2015年僅剩10550家星級飯店，星級酒店6年減少了1231家。因此，摘星潮已在全國範圍顯現。

　　五星酒店評判標準正在面臨挑戰和考驗

　　由此看來，來自國家旅遊部門的標準設置，如今正在面臨挑戰和考驗。時代變化萬千，只靠一成不變的軟硬體標準，早就不可能全面涵蓋一家酒店的素質。比如處於城市CBD的外資酒店，其格調、視野、舒適程度可能很高，但未必都有五星標準規定的浴缸。而浴缸也早已不是所有旅遊者都最看重的配備。又比如其餐廳口味非常國際化，成為酒店制勝之道。如此差異化的營銷能力，也不靠面面俱到的國家標準評測出來，還是市場滿意度說了算。

　　如果完全按照五星級標準去做，很可能酒店就要投入資金進行改造，為指標生存而不是為市場而生。有可能會做出一批符合標準，市場卻無感的軟硬體出來。顯然，以利潤為中心、真正市場化的酒店，是不會甘於如此機械教條的。一家高檔酒店如果連星級也不作為核心追求，意味它有更加強大的傳播品牌和影響客戶的能力。成熟的消費大眾，也會因為能實實在在看到的東西，對酒店的標準作出自我的判斷。

　　2016-2021年中國五星級酒店行業市場需求與投資諮詢報告分析，市場競爭方式日新月異，一座城市有多少五星級酒店已不是經濟繁榮的標誌。然而，有些地區和部門依然孜孜不倦地在打造和引進五星級酒店上不遺餘力。說到底，還是有形象工程的思維在其中作梗，還是把五星級當做了地方名片。似乎轄區內沒有一家五星級酒店會很丟臉，請外賓不去五星級怕不夠檔次。所以五星級標準在一段時期內還是有其存在的基礎。但是，我們應該有一個明晰的思路——以掛牌五星開路，就想在市場上獨樹一幟是不夠的，還得向當今西方酒店經營理念持續學習，滿足新興階層越來越多元化的需求。