未來我國有機蔬菜消費將呈爆發式增長

　　有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，含有綠色食品標，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。然而我國的蔬菜產量雖然多，但是有機蔬菜產量占比卻不多。

　　據統計，經過連續多年的產量增長，目前全國蔬菜產量已達到76000萬噸左右。我國蔬菜不只是產量多，品種也多。在消費升級大趨勢下，蔬菜種植也要從追求速度、數量向追求質量、效益轉型，從追求產品向追求品質、品牌、服務轉型。蔬菜銷售要從過去賣蔬菜實物商品轉型到賣蔬菜服務活動、蔬菜體驗活動如休閒觀光和採摘相結合。這樣農民收入就更加多樣化。把與蔬菜相關聯的活動做起來，農民收入就增加了。

　　2016-2021年中國有機蔬菜行業市場需求與投資諮詢報告顯示：隨著消費需求日益多樣化，越來越多注重生活品質的消費者選擇食用有機蔬菜。由相關數據研究中心發布的一份研究報告顯示，我國有機蔬菜消費需求主要分布在京津地區和長江三角洲地區。未來，有機蔬菜消費在我國將呈爆發式增長，預計2020年之前市場規模的複合增長率將達20%。到2020年，有機蔬菜在國內的需求將接近1億噸。

　　廣東財經大學流通經濟研究所所長王先慶則從流通角度深刻剖析了導致蔬菜滯銷的原因。他表示，蔬菜滯銷反映出中國農村的根本性問題已經從生產問題轉為流通問題。過去我們國家長期關注的是怎麼搞好農業生產、怎麼發展種植，一直都是圍繞生產去做農村工作。現在再靠這種思路已經沒有辦法解決農村問題了。農民尤其是農村基層幹部要學會以流通引導生產。

　　綜上所述，要做好農產品更好的流通交易發展，我們應該從四個方面入手。第一，政府的政策重心要向流通領域傾斜，比如做好採摘、保鮮和倉儲，引導農民建好這些設施，服務流通；第二，引導農民把生產建立在流通的基礎上，知道市場在哪裡，為流通去生產，而不是盲目生產；第三，大力發展各種流通組織，讓農村專業流通合作社、供銷社，或者城市裡的流通企業與農村對接，形成聯合的組織體系和流通體系；第四，要大力發展現代物流和電子商務，用現代流通方式去武裝農業。