這幾年,隨著人們收入的不斷提升,消費能力也在不斷的提高升級,現在消費者對於牛奶的要求也在慢慢提高,進口牛奶的不斷進入,使得消費者對於國產牛奶的選擇也在減少,所以國產牛奶的升級突破勢在必行。
在日前輝山乳業優質乳工程驗收,暨國家奶業科技創新聯盟副理事長單位授牌新聞發布會上,國家奶業科技創新聯盟理事長、奶業創新團隊負責人王加啟表示,優質奶只能產於本土,這對我國奶業的發展恰恰是最重要的突破口,要下最大決心發展優質奶業。
據了解,2016年1-6月,我國液態奶進口增加77%,奶粉進口增加18%,進口奶正在不斷地衝擊著國產奶的市場,對消費者進行有效的消費教育,提升國產奶在消費者心中的地位,是目前最重要的。要達到優質乳標準,乳品的蛋白質標準值為3.1,國家標準為2.9;脂肪含量為3.3,國家標準為3.1;菌落總數為10萬級,與歐盟、美國標準一致;體細胞指標為每毫升30萬個以下,比歐盟和美國標準規定更嚴格。顯然,輝山底氣更足,該企業原奶的生產及出廠標準是:生鮮乳菌落總數每毫升5萬以下,體細胞數每毫升20萬個以下,乳蛋白率則達到3.2%。
輝山此次成為通過「優質乳工程」驗證最大規模的全產業鏈乳業企業,獲得「國家奶業科技創新聯盟副理事長單位」稱號。輝山集團董事長楊凱表示,近幾年來,消費者對於鮮奶活性營養的認知越發理性,中國乳業市場格局表現出與國際市場的趨同和一致性,這與科研進步、與包括輝山在內的乳品企業對消費普及教育和市場堅守是分不開的。消費認知是內生驅動力,消費需求從「喝上奶」到「喝好奶」在發生巨變。推進乳業供給側結構性改革,是對於行業初心的回歸,是順應國內消費升級的大勢。
數據顯示,輝山乳業在東北地區市場占有率在20%以上,穩踞東北地區液態奶產品市場之首,其中低溫酸奶市占率為33%,而巴氏奶市占率更高達39.5%。
「輝山乳業的加入,讓優質乳工程的影響力從行業到社會,這是非常有意義的一個轉折點。」 王加啟表示,「優質乳工程」是一場「現代奶業革命」,給人們帶來思想、技術、產品和消費的變革;優質乳工程的最大推動者是優質的企業,這些企業是需要耐心乃至奉獻精神的,最終受益者也將是這些企業,有望獲得巨大的成長和成功;中國需要有新的企業引領中國奶業的發展,正本清源,開闢出更廣闊的領域。
總體而言,隨著消費者對於牛奶製品的要求越來越高,以及國內外牛奶行業的競爭日益激烈,國產牛奶升級突破勢在必行。