冰淇淋行業政策及環境

　　冷飲品的快速發展已成為各國經濟發展的經濟增長點。為進一步推動冰淇淋行業發展，各國先後出台了多條行業重要政策，助力冰淇淋行業突破限制，同時為行業發展指明方向，以下是冰淇淋行業政策及環境分析。

　　美國、歐州、日本等已開發國家冰淇淋早成為四季暢銷的食品，在我國最先出現淡季不淡，冬季冷飲銷售興旺要算是東北的市場。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內溫度高，氣候乾燥，對冷飲的需求量仍然大。我們常說東北的冷飲有兩個旺季（夏季和冬季），現在隨著人們生活水平的提高，在全國各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時尚。

　　根據冰淇淋行業分析數據顯示，2018年我國冰淇淋市場規模114億美元，已經超過美國，成為全球最大冰淇淋消費市場。預計2019年，我國冰淇淋銷量有望保持10%左右的增長速度，達到125.4億美元。從消費量來看，2018年我國冰淇淋消量59億升，與五年前相比增長了54%，預計2019年將達到63億升。

　　冰淇淋行業政策及環境指出，冰淇淋行業相關的自律組織主要為中國食品工業協會，其主要職能是：開展食品行業產業結構、組織結構、生產經營、食品安全等方面的調查研究；制定並監督執行行規行約，規範行業行為，加強行業自律，協調行業關係；開展食物與營養發展戰略研究，促進飲食結構和食物生產結構的合理化，提高人民的營養水平等。

　　1、法律法規

　　為推進冰淇淋行業的規範化發展，結合行業的具體情況，國家相繼出台了若干行業管理規定，主要包括《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等。

　　2、產業政策

　　隨著經濟水平的發展，人民生活水平日益提高，冰淇淋市場不斷發展成熟，市場規模及覆蓋消費者群體不斷擴大。為扶持我國冰淇淋行業的發展，國家相關部門出台了一系列產業扶持政策。

　　山東省作為糧食作物的重點地區，《山東省食品藥品安全「十三五」規劃（2016-2020年）》將進一步推動山東省食品安全行業邁向另一發展階段。冰淇淋行業政策及環境指出，該項政策明確提出了到2020年，山東省食品抽檢合格率達到96%以上，藥品抽驗合格率達到98%以上。

　　江西省於6月發布，《江西省食品藥品安全「十三五」規劃》，其中政策明確指出到2020年，省級食品檢驗機構對食品、保健食品檢驗能力達100%；設區市級食品藥品檢驗機構對化學藥和中藥全項檢驗能力達95%，對食品、保健食品檢驗能力達85%；縣級食品藥品快檢室對常用食品快檢能力達100%等。

　　目前，在我國當前冰淇淋市場中，低端、中低端產品仍然占據主要地位，市場集中度較高，呈現出外資、乳企、地方「三分天下」的劇面，國外品牌哈根達斯、和路雪、雀巢等占據我國高端、中高端市場，國產品牌蒙牛、伊利光明等牢牢掌握了中端、中低端市場，德氏、天冰等區域性地方企業占據中低端市場。

　　展望2019，隨著人們健康意識的增強，低脂、低熱量、低膽固醇冰淇淋逐漸開始成為人們消費冰淇淋的首選，這也是我國冰淇淋行業未來發展的一個重要方向。未來曰益完善的食品管理監督政策和食品生產標準化，都有力促進了我國冰淇淋行業的有序和快速發展，以上便是冰淇淋行業政策及環境分析所有內容了。