豆製品行業競爭格局分析

　　豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮等。下面進行豆製品行業競爭格局分析。

　　隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆製品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，並且含有維生素B1、B2和纖維素，豆製品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

　　豆製品行業分析表示，豆製品行業作為農副產品加工，有利於上游的農業增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發展歷來得到國家重視及大力支持。但是豆製品生產發展水平不平衡，市場區域化分割。

　　豆製品的發展受經濟水平、飲食習慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區具有豆製品消費的傳統且經濟發達、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆製品生產相對發達。而往西往北，經濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆製品產量、技術水平和種類均呈下降趨勢。

　　根據豆製品專業委員會數據，2018年50強規模豆製品生產企業相對集中在東部、中部和南部：華東地區企業數量最多，占比44%，華北地區12%，華南地區9%，華中地區14%，西南地區11%，東北地區7%，而西北地區僅占3%。

　　在競爭中，我國豆製品行業逐步形成了一批較大規模的地方性品牌企業，這些規模企業迅速占據了大中城市的主流市場，對全國豆製品產業的發展起到了示範和帶頭作用。

　　但是，由於我國區域經濟發展的不平衡和城鄉消費水平的差異化，以及豆製品行業進入門檻較低的特點，小作坊、小企業生產的產品仍然占據一定市場份額，並會在一定時期內與規模企業並存，行業集中度總體較低。

　　隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展。預計未來五年我國豆製品需求將保持在6%左右，到2022年我國豆製品銷售收入將達1110億元。以上便是豆製品行業競爭格局分析的所有內容了。