快餐行業投資分析

　　中國快餐業快速增長，市場份額不斷擴大，已占據餐飲市場45%份額。快餐行業近年來通過對管理服務的不斷摸索，整體質量穩步改善，再加上網際網路行業對快餐行業服務方式的顛覆性變革，使得快餐的服務效率得到大幅度提升。以下對快餐行業投資分析。

　　快餐行業投資分析，我國快餐行業占餐飲行業的比重不斷上升，2016年為20.6%。快餐行業指出，2015年快餐行業前10強營業額合計超過120億元，味千(中國)控股有限公司位居首位，真功夫餐飲管理有限公司、北京慶豐包子鋪緊隨其後。前十強營業額合計占當年規模以上快餐企業營業總額的13.58%，集中度遠遠低於美國。

　　快餐行業前十強占規模以上企業分析(單位：%)

　　中國快餐行業目前與歐美國家比起來還相去甚遠。我們的人均快餐消費為63.7美元，美國、加拿大或澳洲等已開發國家則約600美元。因此，未來中國人均快餐消費可能會強勁增長，市場潛力巨大。中國快餐企業的門店數、餐位數、營業面積分別取得7.1%、10%及7.5%的增長，營業額平均增長達到11%，而盈利能力平均增長2%，發展勢態喜人。可以說，中國快餐產業已從初創階段跨向了逐漸成熟階段。現從三大趨勢來了解快餐行業投資分析。

　　一、餐飲業質量安全提升。快餐行業投資分析，表現在以下幾個方面：一是大眾化餐飲服務體系將進一步完善，公眾滿意度逐步提升。二是餐飲經營條件進一步改善，食品安全保障能力明顯提高。三是逐步建成餐飲業誠信體系，主體責任得到落實。四是基層餐飲監管力量得到加強，職業化檢查隊伍和運行機制逐漸發展。五是逐步建立餐飲風險交流機制，公眾科學理性消費理念得到增強。

　　二、信息化正深刻改變著我國餐飲行業。快餐行業投資分析，近5年來，外賣已經被列入包括做飯和堂食在內的國人常規就餐序列，成為許多20—35歲都市年輕人的就餐新選項。數據顯示，2016年外賣行業總體交易額超過1500億元，占餐飲業總體大盤的4%，增速迅猛。

　　三、資本加速布局。快餐行業投資分析，在過去，餐飲業並不被資本看重，一是行業透明度不高，二是產品標準化程度不高，但是，這兩年隨著大量跨界創業者湧入餐飲業，移動網際網路技術的滲透，餐飲業正在加速成熟，更多資本的視線在轉向餐飲業。

　　快餐行業投資分析，4萬億的市場尚未被充分挖掘，快餐行業模式創新的道路也需要資本加持，但對於財務投資人來說，漂亮的運營數據和穩妥的退出路徑才能讓他們心安。這是快餐行業遭遇的尷尬，而破解的良方則是投資人的智慧與魄力。