快餐行業政策分析

　　快餐店的增長受到了格外矚目，因為其市場規模複合年增長率達17.5%，高於平均數。中國快餐產業已從初創階段跨向了逐漸成熟階段。以下對快餐行業政策分析。

　　快餐行業政策分析，從我國2010至2016年餐飲銷售收入走勢來看，我國餐飲消費收入逐年上升。2016年銷售額達到35799億元，增長10.8%。從增長率走勢來看，我國餐飲市場具有一定的周期性。快餐行業分析，我國快餐行業占餐飲行業的比重不斷上升，2016年為20.6%。

　　快餐行業規模以上企業占快餐行業整體分析(單位：%)

　　隨著「網際網路+餐飲」的熱潮繼續深入，整體格局已相對穩定，從整個市場空間看，除了三四線城市還有明顯的市場空間外，創新模式成為推動餐飲行業發展的一大利器。同時，政策上商務部對餐飲業的轉型不斷推進，促進了其健康有序發展，為整個行業營造積極的市場環境。現從三大政策影響來了解快餐行業政策分析。

　　1、提高平台准入門檻。快餐行業政策分析，《查處辦法》和《管理辦法(徵求意見稿)》都對平台主體責任進行了一系列規定，明確了網絡食品交易第三方平台提供者和通過自建網站交易的食品生產經營者備案、保障網絡食品交易數據和資料可靠性、安全性以及記錄保存交易信息等義務;未取得食品經營許可或者備案憑證的，不得從事網絡食品經營活動。一系列規定提高了網絡餐飲的准入門檻和監管標準。

　　2、增加平台違規成本。新《食品安全法》、《查處辦法》和《管理辦法》均加大了對違法行為的處罰力度。如《查處辦法》規定網絡食品交易第三方平台提供者未履行相關義務，導致發生嚴重危害後果的，由食品藥品監督管理部門依照食品安全法責令平台停業，並將相關情況移交明升88网址 主管部門處理。快餐行業政策分析，徵求意見的《管理辦法》規定，網絡餐飲服務第三方平台提供者未按要求建立並執行經營主體審查登記、食品安全應急處理、投訴舉報處理、消費者權益保護等制度的，由縣級以上地方食藥監管部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。

　　3、壓縮低端餐飲生存空間。快餐行業政策分析，此前，部分網絡訂餐平台對入駐餐廳店面情況和證照真假疏於審核，無形中為無照無證非法餐飲經營敞開了大門，使得「線下無門店」、「線下被關門」等店鋪「線上照樣開」。此次，新規明確，利用網際網路提供餐飲服務的，應當具有實體店鋪並依法取得食品經營許可證，按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超範圍經營。原有線下無實體店鋪和無照無證經營的低端店鋪受到規制，不符合政策要求，線上生存空間大幅壓縮，將逐步推出舞台。

　　快餐行業政策分析，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速增長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國的餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率都比其它行業高出十個百分點以上，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。