米酒行業現狀分析

　　米酒是用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。在全球消費一體化趨勢明顯下，我國高度酒的產銷量加速下滑，米酒則爆發式的上升，以下是米酒行業現狀分析。

　　我國米酒近十年來發展迅猛，被稱為米酒行業的『黃金十年』，但也暴露出不少問題。米酒行業分析指出，我國白酒業知名專家、原洋河酒廠廠長、原中國酒協白酒專家組組長梁邦昌表示，價格低廉、生產技術因循守舊，加之中國米酒文化散落，生產及產品的標準混亂、無系統性、統一性、前瞻性可言等。

　　米酒行業現狀分析指出，酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產 。

　　1、化淤：用生薑末浸在米酒里，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。

　　2、美容：用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。

　　3、保濕：冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。

　　目前，我國有13.68億人，為爭奪消費市場，越來越多的企業逐漸開始重視年輕一代的消費市場，推出低度酒。其實，我國的米酒在這方面卻有著先天優勢。我國米酒的發展在滿足現有的消費者的同時，也要著眼於未來年輕的消費人群，現在整個我國白酒行業不斷在提出產品的年輕化、時尚化。

　　中國米酒研究院院長、廣東省九江酒廠有限公司董事長關正生表示，過去幾代的消費者對產品印象深刻，在產品價格、形象等方面相對難以提升，所以向年輕人是一個新的機遇。

　　目前，九江酒廠的青梅酒是對年輕市場的初步嘗試，結合年輕人喜歡清淡、低酒精度的特點，同時在包裝上簡約化，突出清雅之感，並且結合移動互聯，找到年輕消費者的喜好點，提升參與感。米酒行業現狀分析指出，未來我國米酒將順應低度、時尚、有參與感、個性化等潮流。這也是九江酒廠下一個要發力的階段。

　　綜合來看，米酒主要是由糯米製成的，米酒的乙醇含量低，因此，在中國市場深受部分消費者喜愛，有業內專家指出，國內龐大的人口優勢，得天獨厚的健康價值和國際化接軌的消費理念，必將使中國米酒迎來新的春天，以上便是艾米酒行業現狀分析所有內容。