我國魔芋種植面積嚴重不足,目前市場反應供不應求。全國有魔芋加工企業幾百餘家,其中90%是原料加工企業,10%為成品製造。從全國範圍來看,我國企業歷來重出口,輕內銷,對國內市場開發不夠。以下為魔芋行業政策及環境。
近幾年來隨著開發研究的突破和加工工藝及設備的改進,魔芋應用範圍擴大和品種增加,內銷增加,出口由單一的精粉向微粉、魔芋膠,仿真食品等綜合發展,由單一的中間體逐步向終端產品過渡,出口地由單一的日本市場向東南亞、北美、歐洲市場延伸,價格由大幅波動逐漸趨向平穩,有利促進了魔芋產業發展。
根據魔芋行業分析,想要大力發展魔芋行業應當根據以下政策發展:
1)加大科技投入力度,增加科技含量,支持高等院校科研院所應用常規育種技術與現代生物技術相結,選育高產、優質、抗病的魔芋新品種,支持科院所開展栽培,植保、組織培技術研究,實現良種良法配套,做好試驗示範工作,加強魔芋綜合利用及深加工的研究,進一步提高魔芋的附加值。
2) 建立扶持魔芋產業發展的專項基金,鼓勵支持企業技術創新和產業化,建立魔芋良種繁育體系,將加工企業作為農業產業化企業項目進行扶持,集中財力,重點支持魔芋新品種選育引進,試驗示範推廣,病害等攻關研究及魔芋深度開發應用等影響全局的社會性、公益性投入,為保證魔芋產業的健康發展創造必要的條件。
3)堅定信心,科學規劃,選好適宜的種植區,合理調整生產布局,培植龍頭企業和魔芋營銷組織,及時進行市場信息服務,協調各方利益,增強企業對市場的應對能力,抑制惡性競爭,按照市場需求調節生產。
國內對魔芋消費的巨大市場有待開發。工業品上充分發揮魔芋產品是天然無污染原料這一優勢,製成綠色產品,在化妝品、印花糊料、石油鑽探業的壓裂劑、捲菸粘合劑等方面,在過去已經投產受到接納的基礎上,進一步研究改進工藝、配方等,降低成本,培育和擴大市場;在凝膠食品業上,僅農貿市場的中國式軟型魔芋豆腐,每年全國消費魔芋精粉不下2千噸,且可用次級粉,日本式的硬型凝膠食品,雖外觀美好,但吸味力較差,不適合中國人口味,價格高,只要改進配方和工藝,降低售價,就可更大規模在中國市場銷售。
2017-2022年中國魔芋行業發展前景分析及發展策略研究報告顯示,中國魔芋在外銷上雖歷盡艱辛,但已取得很大成績,打下良好基礎。外貿中的市場競爭是無情的,有的國家雖竭力執行保護主義,抵制中國魔芋產品進入,但世界經濟一體化已成發展趨勢,中國已加入世貿組織,可合法競爭,終必達到公平競爭的格局,中國在魔芋上有許多優勢,競爭中定會取勝。