乳酸菌奶行業發展現狀

　　國民健康理念的覺醒和消費水平的提高，我國乳酸菌市場快速崛起，2018年1-12月，規模以上乳酸菌製造業完成營業收入18679.8億元，同比增長7.3%，以下是乳酸菌奶行業發展現狀分析。

　　2010年到2017年，我國乳製品產量從2149.64萬噸增長至2691.66萬噸，年複合增長率為3.26%。預計在2018年至2028年間，我國市場將成為促進全球液態奶及奶粉業務發展的主要驅動因素。低溫巴氏奶和酸奶為我國最具成長性的乳品品種，低線城市消費升級將為我國乳品銷售提供巨大空間。

　　目前，我國總體液體乳市場規模約為3670億元，其中牛奶飲品占比約16%，巴氏奶占比約7.6%，而常溫奶占比約24%，酸奶及酸奶飲品占比約33%。乳酸菌奶行業分析指出，其中低溫巴氏奶和酸奶（常溫、低溫以及乳酸菌飲料）依然保持著較高的增速，可達9.7%、18.1%。

　　乳酸菌奶行業發展現狀指出，隨著乳酸菌飲料市場的發展，常溫乳酸菌企業加速從一二線城市向三四線城市進發，渠道下沉加速。目前，我國一二線城市基本進入成熟期，而三線城市及縣鎮市場也進入快速發展階段。

　　2018年，常溫乳酸菌飲料在我國鄉鎮地區銷售額份額最大，約占整體份額的38.84%，而一線及次一線城市僅占10.21%。同時，2018年，鄉鎮地區的常溫乳酸菌飲料銷售額份額增長了58.2%，為增長最快地區。

　　有業內人士直言，「目前，常溫乳酸菌飲料的生存空間在向三四線市場乃至鄉鎮地區轉移，這些地方的常溫乳酸菌飲料企業相當活躍。以湖北市場為例，該區域有30多家常溫乳酸菌企業，越是信息閉塞的偏遠鄉鎮這些產品賣得越好。」

　　乳製品工業是重要的民生工業，乳製品加工屬於牧產品加工行業，系國家鼓勵類產業。隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，越來越多的消費者把乳製品作為日常生活中的一種營養品食用。因此，乳製品行業的總收入也不斷增加，在國民經濟中的比重不斷得到提高。

　　從我國人均乳製品消費量來看，我國乳製品消費量遠未達到飽和狀態。我國人均乳品消費量與其他乳製品消費大國如印度、美國和歐洲差距巨大。乳酸菌奶行業發展現狀指出，即使是飲食習慣較為相近的日本和韓國，人均消費量也是我國的2倍左右；其他發展中國家如巴西、南非和墨西哥的人均消費量是我國的3倍左右。

　　從我國宏觀經濟來看，我國經濟從傳統的投資拉動型向消費驅動型轉變，推動了包括食品飲料工業在內的傳統消費領域升級。我國食品工業進入結構性增長時期，消費結構升級將成為我國食品飲料未來主要增長來源之一，具有創新性、高壁壘的細分領域將有更高的行業成長空間。

　　總體而言，我國常溫乳酸菌飲料市場發展勢頭減弱，由於其功能定位與常溫酸奶相近，未來受常溫酸奶衝擊較大。近年來行業企業加速鄉鎮市場布局，依託傳統渠道，鄉鎮市場份額較高。行業較為混亂，市場競爭散亂，品牌集中度低，全國性的龍頭品牌暫未出現。未來，常溫乳酸菌飲料若想實現持續發展，需要給予產品不同的市場定位、功能定位及銷售渠道，以上便是乳酸菌奶行業發展現狀分析所有內容了。